天氣變冷，許多人都會想燉湯滋補暖身。一名網友於臉書發文分享，蘿蔔排骨湯的食譜，她表示，「有挑到甜的玉米跟爽口的白蘿蔔就很開心，電鍋燉不用顧火爐」，貼文曝光後，引發許多網友分享自己的燉湯撇步，其中，就有內行人分享，起鍋前加一點豬油，就能讓湯頭層次瞬間升級，變成「傳統好湯滋味」。
蘿蔔排骨湯怎麼煮才好喝？內行人起鍋前加1物「湯頭瞬間升級」
一名網友於臉書社團「家常菜」發文表示，常看許多人分享蘿蔔排骨湯的食譜，自己也嘗試用電鍋來燉湯，怕排骨煮出來太老，因此有先把肉燙過，川燙的時候加點米酒去腥，「電鍋燉不用顧火爐，有挑到甜的玉米跟爽口的白蘿蔔很開心」。
貼文曝光後，許多網友紛紛留言表示，「湯不會白白的厲害」、「我煮湯都是用電鍋」、「川燙後的排骨or雞骨架，湯頭比較清徹不會濁濁的」、「簡單方便好吃又營養」、「用電鍋燉湯會比較清澈，不像用瓦斯爐煮的，火候太大很快整鍋湯就變白濁了」。
也有內行人分享自己的燉湯撇步，「我也是用電鍋煮排骨白红蘿蔔湯，習慣會加薑片和葱段」、「蘿蔔加玉米是絕配，起鍋時可以放些芹菜和香菜」、「加香菜和白胡椒」、「蘿蔔適合要吃的3個小時前先放電鍋煮，然後放著晚上吃，蘿蔔才會把味道入進去」、「跳鍋時加一杓豬油，是傳統好湯滋味的撇步」、「肉類都+米酒生炒過，真的肉不柴，又可去腥味」、「來加豬油看看」。
完整討論：《家常菜》
責任編輯／林俐
