台灣洗腎率世界第一，每百萬人有超過3400人在洗腎。腎臟健康和飲食習慣可說是息息相關，腎功能不佳的人在食物選擇上必須小心謹慎，以免使身體負擔加重，醫師就表示，調整飲食習慣、維持運動的好習慣，就可以逆轉腎功能。
腎臟科醫師洪永祥於節目《健康晚點名》指出，腎衰竭的三大原因包含，糖尿病、高血壓、腎絲球炎。而在糖尿病、心血管疾病前身則叫做「代謝症候群」，常見特徵為血壓偏高、血糖偏高、血脂偏高（三酸甘油酯偏高）、好的膽固醇不足、腰圍過粗。
腎不好1水果別碰！醫師養成2習慣1個月逆轉糖尿病
洪永祥分享，曾經有一名代謝症候群的病患，聽從他的意見，透過飲食和運動，最終減重20公斤，代謝症候群也隨之消失，恢復健康，「代謝症候群是一個十字路口，你如果做了一些改變，你可能可以恢復健康，你不理他，你後面等著的就是糖尿病、高血壓、脂肪肝、甚至是癌症。因此，你要逆轉，就是在代謝症候群的時候」。
洪永祥強調，若想改善腎功能，絕對不要誤食偏方。他建議遵照疾病限制的飲食方法，以及吃天然當令當季的食物。他指出，衛生福利部國民健康署建議成人每天應吃25~35克的膳食纖維，而腎臟病患者在蔬果方面要限制鉀離子，所以，腎臟病患者吃蔬菜時，應先汆燙過，把鉀離子燙掉，而水果方面也要選擇低鉀水果，如芭樂、水梨、蘋果，若想吃高鉀水果，則要適量。
不過洪永祥提醒，腎臟病患者最好不要吃「楊桃」，當慢性腎衰竭或尿毒症患者吃下楊桃後，會代謝成神經毒物，無法排出體外，反而導致昏迷，嚴重者甚至死亡。
此外，運動也是改善代謝的方法，洪永祥建議每週至少五天做30分鐘中等強度的有氧運動，像是跑步、快走、開合跳、游泳。再搭配飲食的控制，便能成功「逆轉腎」！
責任編輯／游舒婷
