台灣的南北飲食文化有差異，不同的生活習慣及區域的演變發展出不同的特色。近日有網友表示，同樣都是麻醬麵，南北部吃法卻不相同，讓他十分不理解，直呼，「我想吃麻醬麵的話還是乖乖回台南吃好了」。
台南人曝炸醬麵多加1物「口感豐富更香濃」
近日有網友在Threads上發文表示，本身是台南人，到台北工作已經第5年，雖然覺得台北還是有很多好吃的食物，「但有一些謎團我始終解不開」。
原PO舉例4項台北美食謎團，分別為「湯跟開水一樣餛飩麵連鎖店居然都不會倒而且還開很多分店」、「很多小吃店都會麵線、甜不辣、肉圓一起賣，都是叫現成的貨再加熱端上桌的嗎」、「麻醬麵很少淋肉燥，第一次吃還以為在吃微波涼麵」、「好奇順成蛋糕在台北人心目中的地位？因為幾乎都開在捷運站黃金店面，但周遭的朋友卻很少會討論」。
貼文一出，立刻引起網友熱議，尤其是大部分的北部人從未聽過麻醬麵上會加肉燥，讓不少人驚訝直呼，「只有台南會在麻醬麵加肉燥吧？正統麻醬麵只有芝麻醬與花生醬（無糖的）」、「都淋麻醬了為何還要淋肉燥？」、「麻醬就是麻醬，肉燥乾麵就是肉燥乾麵」、「第一次聽到麻醬麵加肉燥！如果送上來，我會說這不是我點的」、「麻醬麵淋肉燥？ 那請問肉燥麵是什麼 」。
吃過的人麻醬麵加肉燥的網友則認為，「加肉燥比較香，吃不膩」、 「第一次吃到麻醬有加肉燥的、口感比純麻醬豐富」、「真的是共同南部人北漂工作一定會有的疑惑欸！不知道在南部麻醬麵加肉燥是基本常識嗎！」、「麻醬麵加肉燥就叫雙醬麵，南部比較有這麼做法，北部比較少見」。
不少對於「麻醬麵」的見解有著很大差異，原PO則補充解釋自己是台南人，還PO出照片解釋台南的麻醬麵真的會淋上肉燥，「吃得到麻醬香也吃得到肉燥香，菜單上叫麻醬麵，不是肉麻麵」。
原PO表示，已經吃習慣台南麻醬麵淋上肉燥，吃起來會增添一股香氣比較不無聊，「看來不淋肉燥才是大多數人對於麻醬麵的見解」，他也笑著表示，「只能說是台灣各地的食物文化差異，我想吃麻醬麵的話還是乖乖回台南吃好了」。
責任編輯／陳得馥
