年菜吃得多，今年過年又逢低溫，窩在家裡吹暖氣好舒服，卻可能讓你的脂肪層一日千里？根據國民健康署調查，國人在春節期間平均變胖1.5～2公斤之多，科學家聽到了大家的煩惱，對抗肥胖的最新研究發現，冷冷的天氣能夠幫助我們燃燒熱量！
電影《神鬼獵人》裡，李奧納多迪卡皮歐飾演的獵人身負重傷在冰天雪地走了好多天，都沒有冷死讓人大呼神奇。我們都知道，長期待在很冷的環境，的確可以讓人變得更不怕冷，但現在科學家終於找出其中的奧秘了，一切都跟我們的「脂肪」有關！
讓你的「棕色脂肪」效果最大化
脂肪不就是肥胖的原因嗎？原來脂肪細胞有好幾種，占最多數的白色脂肪用來儲存能量，而棕色脂肪負責產生熱量、維持體溫。過去人們以為棕色脂肪只有嬰兒才有，但近年發現成年人的重要部位如心臟、脖子、脊髓附近都有少量棕色脂肪分佈，更棒的是，很冷的環境裡能夠誘發白色脂肪也幫忙產生熱能！
由美國維吉尼亞公衛大學和澳洲加文醫學研究中心的李保羅博士組成團隊，找來5名平均21歲的健康男子，讓他們住在能控制溫度的診所4個月，每晚待在房間10個小時以上，白天則照常生活。他們穿著指定的衣服、三餐也由診所提供，才能控制熱量和營養的攝取。
19度室溫 讓身體燃脂機制全速運轉
研究團隊按照月份分別把房間溫度設定在攝氏24度、19度、27度、24度。結果發現，在19度室溫住上一個月後，受試者的棕色細胞體積增加42%，代謝也上昇10%， 27度時活動量則明顯下跌。除此之外在攝取熱量相同時，長期處在低溫環境還能提高胰島素敏感度，其他有助代謝的激素如瘦體素（leptin）、脂聯素（adiponectin）也會增加。
加州大學伯克萊分校（UC Berkeley）的研究團隊進一步發現，原來低溫能讓人體產生稱為「轉錄因子516」的蛋白質（zinc finger protein516, Zfp516），Zfp516能促進身體產生棕色脂肪，同時也能讓白色脂肪產生能量，雖然白色脂肪的效率比不上棕色，但因為白色脂肪占了所有脂肪的90%，所以效果還是不錯。
「在此研究之前，我們都不確定人體能不能控制棕色脂肪的增減，現在我們知道可以了。」李保羅說。UC Berkeley團隊也認為，如果將來研發出讓人體快速增加Zfp516的方法，對受嚴重肥胖或糖尿病等疾病所苦的人們一定是一大福音！
原來，冷冷的天氣也能幫助我們消耗熱量！春節期間剛好寒流來襲，何不和親戚朋友一起出門踏春呢？讓我們一起嘗試事半功倍的減肥方法吧！但還是要做好適當的保暖，否則在變瘦之前先感冒了，美好假期可就泡湯啦～
