在店裡，客人的身體狀態逃不過他法眼，他在新書《微醺告解室》中寫道，有回碰上感冒身體微恙的酒客，他就調了琴湯尼，因為成分奎寧水能解熱，緩解客人的不適；發現客人喝到半茫，侯力元更會開始遞茶水讓醉客醒酒，而非一味追酒衝業績。侯力元說，萬事適可而止，微醺是最好的狀態，過了就不好了。那如果客人心情很差，就是要來喝個爛醉怎麼辦？他笑說，要喝醉可以，但先留下地址電話再開喝；喝掛了，至少能叫車送客人安全到家。
怎麼看外界對調酒師的偏見？侯力元說，什麼難聽話他都聽過，聽了甚至讓人胃食道逆流，但就像許多人認為文史哲學群的學生畢業沒前途，聽久就習慣了。真的沒有一句話惹毛調酒師的地雷字嗎？他想了一下，吐出兩個字：「少爺」。確實有些酒客當自己是大爺，把調酒師當成酒店少爺，本來靦腆的侯力元突然表情嚴肅，「這種客人，我就理都不想理他」。
對酒如數家珍 量身搖出療癒酒方
我說，調酒師應該酒量很好吧？侯力元卻苦笑道，「一點都不好，我喝兩杯就會醉」，原來調酒師不是強灌牛飲的酒桶，頂多在調好作品時淺嚐味道，喝醉更是職業大忌，因為一來肢體不協調，吧台裡滿是酒杯和酒瓶，磕磕碰碰非常危險；而且酒精會麻痺味覺，讓調酒師錯估份量，把佳釀調成不能上桌的毒藥。
吧台上五顏六色的利口酒瓶，還有基酒標籤上的異國文字，通通是侯力元的創作素材。侯力元愛酒，愛的是每支酒每個酒譜背後的故事，為此他飽讀東西洋人文典籍，更從希臘神話中找靈感，巧轉神格為酒格，開發出屬於自己的希臘神系列酒譜。
例如他設計出整杯通紅的「赫菲斯托斯」，用濃烈如血的紅色苦艾酒象徵圍繞在鍛造之神身上的烈火，再用威士忌、金門高粱、清酒等穀物酒象徵鍛造神繭居山洞裡的幽暗生活，酒精度數雖高，入口卻有來自青蘋果和杏桃香甜酒的果香，一如瘸腳男神為諸神鍛造神兵利器時的專注細膩。
《微醺告解室》裡，侯力元也分享許多他為客人量身定製的專屬調酒，只要給他一句話，或者在餐巾紙上畫上幾筆，他就能從中找出靈感，變出一杯療癒人心的好酒。會把為客人特調的作品收進酒譜裡嗎？侯力元搖搖頭，說酒的味道會隨當下時空背景心境而異，今天心情不好喝了有感，明天心情好了再喝可能味道就變了；而且他往往信手捻來，「調完就忘了」。
聽侯力元這麼一說，他的吧台不但像深夜的心理諮商室，更有種一期一會的禪味了。
（風傳媒提醒您：飲酒過量有礙健康）
