減鈉不只有減鹽，這樣做才能長久！
人總是在追求美食，如果一味只降低鹽和調味料，這樣好嗎？想想看如果任何食物都沒有味道是多麽恐怖的事情，這樣的無鹽飲食能入口嗎？疾病治療飲食中，民眾最常抱怨的就是高血壓低鈉飲食，因為沒有味道，反而讓病患順應程度下降。所以，要長久改善，一定要保有美味。保有一定的美味基礎下，我們一步一步來，炒菜少加一匙鹽，少沾一點醬，逐漸地變成少1.5匙鹽，循序漸進地改掉口味習慣。烹調也可以改用減鈉鹽或美味鹽，如果烹調完全改用減鈉鹽，在用量不變的前提下可是能減少500毫克的鈉，對於血壓控制有一定的幫助。飲食習慣是培養的，如果我們可以培養吃原態、輕度加工的食物，自然而然的就會想要享受食物原來的味道，就不需要額外加大量的調味料，也減少加工食品中添加物的鈉含量問題。這種方式能讓我們開始習慣吃原始食材、比較清淡的飲食，同時保有健康與美味！
備註：但洗腎患者千萬不得使用薄鹽或低鈉，會因為鉀而造成心臟負擔。
你應該知道的食事》飲食中含有鈉的食物實在太多了，不是只有食鹽提供鈉而已，改善高血壓問題減鹽不是唯一。
文/食科專家林世航
本圖/文經授權轉載自食力foodNEXT（原標題：血壓患者飲食減鹽就行了嗎？小心，食品裡鈉無所不在！）
