輔英科大保健營養系日二技校友楊凱婷榮登109年第一次全國營養師專技高考榜首，校長顧志遠表示，「入我輔英、必成菁英」絕非口號，期盼學弟妹能效法楊凱婷不屈不撓精神，勇敢追尋自己的夢想。
楊凱婷就讀104年日二技保營系，時任導師吳明修表示，楊凱婷上課很認真，都坐第一排，仔細聆聽老師講解，下課也會請教不懂的地方，在校成績中等，但對她的上進心與求知慾印象深刻，畢業前就通過經濟部主辦的106年第一次保健食品初級工程師能力鑑定，惟營養師證照很難考，畢業後她選擇到藥局工作，增加保健食品方面的知識，幾個月後決定辭職，專心拼營養師證照。
醫學與健康學院院長陳中一指出，楊凱婷對生涯規劃很有自己想法，原就讀他校五專化妝品科，但不喜歡畢業後到百貨公司當櫃姐，推銷化妝品，改以申請入學方式選擇輔英科大時下很夯且符合興趣的保健營養系。
保營系主任張月萍表示，營養師考試有一半分數是申論題，死背行不通，只有理解與良好表達才能獲得高分，這次專技高考共有一千多人應試，僅六十九人通過考試，楊凱婷能考上榜首更是難上加難，該系迄今已出現二位營養師榜首。
楊凱婷教用畫圖 朗誦強化記憶與理解
張月萍說，楊凱婷備考期間，一邊充當姐姐小孩的褓母，一邊準備考試，只有參加一個月的線上補習班作總複習，其他都靠她自己平時上課養成的概念，練習考古題，同時自行繪製圖示幫助記憶與理解，加上朗讀簡單說明、記憶關鍵字，想像當自己要向病人解釋或衛教知識時，該如何解說，才在各科申論題都拿高分。
楊凱婷勉勵學弟妹，很多人不喜歡用畫圖方式記憶知識，但圖像可以很快理解知識，而朗誦確實可以強化記憶，希望以她的親身經驗供借鏡，不畏失敗，勇敢追夢。
