桃園市旅行商業同業公會舉辦「桃園國際觀光健康旅遊論壇」，桃園市政府觀光旅遊局長周柏吟受邀到場，分享疫後觀光趨勢專題演講「蔬食健康旅遊」，並見證桃園市旅行商業同業公會、桃園市旅館商業同業公會及台灣醫療旅遊聯盟共同簽署國際觀光健康旅遊推動合作，打開桃園觀光旅遊的可能性。
周柏吟表示，近年來全球當紅的「健康旅遊」，愈來愈多年輕、健康族群關心永續旅遊，以及選擇這樣的旅遊方式，健康旅遊不再是銀齡族群才關注的議題。讓遊客能夠透過遊程感受到身心的歇息與澄淨，並增進幸福感，健康旅遊在遊程設計上也相當多樣化，從飲食、健行、戶外活動、衝浪、瑜伽等等都能結合成為健康旅遊的項目，而旅客也開始重視戶外活動與健康、低碳、永續等議題結合。近年全球素食人口正在成長，由素食所帶動的健康低碳旅行風潮，如素食餐廳、永續旅宿、身心靈療癒景點，均是未來觀光發展之潛力。
周柏吟提到，在台灣約有300萬素食者，是為龐大的旅遊市場，桃園也將規劃蔬食相關節慶活動，將旅宿、餐飲、伴手禮串連起的整體升級，而桃園機場具有國際旅客落地的優勢，結合台灣素食產業所長，打造桃園為素食觀光友善城市，吸引國內外的素食遊客。
台灣醫療的品質一直以來為國際所讚譽，桃園是為國門之都，周柏吟局長表示，未來桃園觀光的目標便是以國際化、主題化推動，並更聚焦目標客群，傳達透過素食友善達到以健康、永續的概念來提升城市魅力，以吸引全球各地的新世代旅客。並以健康素食貫穿醫療旅行當中的飲食，強化深度體驗感，讓優質健康的素食，加上高CP值的優質醫療服務體驗，成為桃園獨特的特色。
周柏吟局長也期望透過今天的論壇分享及健康互動體驗，讓觀光產業業者更能深入了解健康醫療與觀光的結合及運用，進而將景點與觀光相關產業串聯，合作開發創新遊程，除吸引國民旅遊體驗，更推動桃園接軌國際觀光，讓桃園的遊程能夠更加多元、豐富。
