2019新型冠狀病毒（COVID-19）來勢洶洶，所幸台灣控制得宜，除了勤洗手外，出入公共場合戴口罩、避免與有相關旅遊史的人接觸，減少近距離交談都是保護自己的方法，若想要提高自身免疫力，其實也可以透過食補的方式，營養師認為，除了多運動、食療，增加蔬果的攝取也可做補強，像是燕窩這樣古老的養身食品，研究發現富含唾液酸，也能增加自身的免疫力。
「創造不利於病毒生存的環境，由內而外調整，就能增強免疫力」，生活環境中有許多病毒，腸病毒、腺病毒、流感病毒（H5N1、H1N1）都會影響我們的健康，一旦感染，輕則感冒流鼻水，重則可能導致生命財產安全。
針對日前有媒體報導，燕窩可以抵抗病毒增強免疫力，李婉萍營養師表示，從國際期刊研究發表（如文末參考資料）來看，燕窩含有豐富唾液酸，當中的多醣體可以增強免疫力。但李婉萍也強調，目前還沒有直接藥劑能治療新型冠狀病毒，提升免疫力是預防的重要關鍵，且根據幾個案例，若受感染的病人自身免疫力夠強，也是有機會康復。
像燕窩本身就是一種醣蛋白，含有大量的多醣分子以及唾液酸。在一些研究當中發現，多醣體可以增強免疫力，日本杏林大學醫學部解剖學教授秋元義弘就曾發表，罹患流感病毒的老鼠在食用燕窩後，細胞聚醣的活性會被大幅強化，免疫力也就跟著增加。
在國際醫學期刊當中，也曾發表關於燕窩成分、功效以及提高免疫力的文獻，研究指出，燕窩水解後，所產生的唾液酸醣胜肽，能抑制被流感病毒感染細胞，在一些研究中也指出，「唾液酸醣胜肽物質」可有效結合流感H5N1及H1N1病毒，並藉由燕窩醣胜肽與病毒的作用，就可以達到防止流感病毒與細胞結合的效果。
營養師提到，唾液酸不只在燕窩當中有，例如母奶當中也有這樣的成分，但不同唾液酸的功效還需要有更近一步的實驗證明，市面上的燕窩產品非常多，真偽也很難辨別，因為味道、形狀、顏色等都有可能假造，在挑選時應該選擇品質值得信賴的品牌，也不要執迷血燕、頭期燕等特殊的噱頭，一不小心可能沒顧到健康又傷了荷包。
參考資料：
註（國際期刊出處）
Antiviral Research 70(2006)P140~146
Journal of Ethnopharmacology 185 (2016)P327–P340
Drug Design, Development and Therapy 2016:10P371–P381
Haghani et al. BMC Complementary and Alternative Medicine (2017) 17:22
