正熱烈歡慶3周年紀念的超人氣豬排蓋飯名店「KATSU鑫」再添話題！於本月宣布展店第4家門市，正式插旗新北政經中心的板橋，並同步推出獨家新套餐「酒粕豬排蓋飯」，採用國際獲獎無數、擁有百年歷史土佐酒藏「桂月」所製原料打造，期間限定只賣一個月！為慶祝新店開幕，11月30日前單筆消費滿額，即可玩趣味扭蛋機試手氣，有機會獲得獨家限量「酒粕豬排蓋飯」套餐、KATSU鑫Logo壓克力夾等眾多獎項；官方社群平台也同步舉辦線上抽獎遊戲，大手筆祭出有懶人料理神器之稱的美型家電「日本BRUNO多功能電烤盤」，有興趣的粉絲可密切關注品牌動態。
菜色方面，板橋店除了提供招牌的「豬排蓋飯」、「滑蛋豬排蓋飯」及僅外帶的「豬排三明治」等暢銷套餐品項之外，亦推出期間新品「酒粕豬排蓋飯」嚴選全球最頂尖、來自日本四國的「桂月」清酒及酒粕入菜是最大亮點，每份售價390元，欲挑戰豬排烹製的天花板，以爆規標準來挑戰喜愛豬排丼的饕客味蕾。
各路料理常有加酒提味的手法，而我們想做美味又有品味的事。僅在板橋店獨家販售的「酒粕豬排蓋飯」選用與安和店、四號公園店相同的養豬小農品牌「農場晃晃」作為肉類來源，主要以亞麻籽飼養，豬肉品質較為甜嫩多汁且不肥膩，再嚴選榮獲IWC 2023共2金5銀的土佐酒藏「桂月」釀製清酒而產的發酵殘渣萃取物調味，經過繁複的比例調配及多次改良，終讓經典厚切里肌豬排裡包裹著層層淡雅清酒香氣，絲絲縈繞令人食指大動，而發酵的輕甜果酸味則是讓一口咬下的豬排更為鬆軟柔嫩、清爽不乾柴，香氣與口感雙雙升級，細膩增添經典豬排的風味層次。米飯則持續沿用由2種梗米混和的「陳協和池上米－月光下的醜美人」烹製，佐以生食級的「瑞福農場鮮蛋」所客製出的奶香滑蛋，以及阿鑫師傅特調秘藏醬汁一併入口，每一湯匙都有股甜香軟糯又帶點絲絨般的滑順感，好吃到必須一鼓作氣直至碗底才肯罷休，值得一試！
為慶祝板橋店正式開幕，除了在餐廳門市及社群上推出多重優惠活動外，KATSU鑫 也特別與擁有日本鍋料理擔當的「金月」連袂販售百年歷史土佐酒藏「桂月」所製的各種級別清酒，期間販售的禮盒售價從$1,880起，限時特惠買一送一，提供給喜歡「酒粕豬排蓋飯」限定套餐的粉絲饕客們紀念選購！以清酒入湯底而聲名大噪的「金月」是台北大安區的頂級日本鍋物名店，雙方同為使用清酒料理入菜的日本風格特色美食而結下合作契機，外包裝精緻大氣，自用送禮兩相宜。此外，身為板橋新居民的KATSU鑫，為了融入在地文化特色並培養鄰里情感，也將參與板橋年度性的新北耶誕城活動，預計11/23~11/24在板橋市民廣場將販售3種口味的豬豬炸肉餅，並推出專為活動客製的獨家神秘料理，歡迎舊雨新知一同共襄盛舉，玩得盡興也吃得開心。
