為有效控管食安問題，台北市長柯文哲今（29）日上午出席食品安全周的記者會，會上也公布台北市的食品安全通報原則，希望藉由訂定標準SOP的方式，讓業者能依循規定執行《食安法》的內容，而台北市也成為全國第一個公布食品安全通報原則的城市。
針對食安的相關法條，柯文哲表示，1月時北市府曾邀請美國商會的朋友來開會，還把所有市府相關局處找來「集體會診」，看業者在台灣做生意時有無碰到什麼困難；當時亞培安素的食安風暴剛過，會上便有人反應北市府訂的《食安自治條例》中，有一條「24小時通報、48小時下架」的規定，但實際上的執行細節為何，盼市府能講清楚。
對此，柯文哲指出，希望市府能從管理的團隊變成服務大眾的團隊，他要求北市衛生局在最短時間內寫出SOP，讓業者依循規定來遵守；在後續的3個月內，衛生局便找了找食品業界、法律專家和公協會一起討論食品安全原則的SOP，也就是今日所公告的SOP。
北市衛生局指出，食品的管理是全國一致，《食安法》第7條中有規定通報責任，地方政府再賦予通報時效，但實際運作上確實有些問題，才會在後續訂定「通報原則SOP」明確定義食品不安全訊息來源，包含「科學實證」及「異常客訴超過監控值」等。
衛生局也說明，通報時限以工作日來計算，是除了重視食品安全外，也能兼顧勞動權益的作法；而業界也從保留態度轉為支持並全程參與，相當難得。
