氣候變遷不只造成冰山融化，如今更已威脅每個人的日常三餐。學者指出，台灣位置近赤道、受氣候變遷響甚鉅，農作物也因極端氣候及全球增溫而影響產量，未來因此造成的農產損失恐高於全球化貿易，應盡速增強調適的「戰鬥力」。
龍應台文化基金會26日舉辦思沙龍，以「土地變了，農業怎麼辦」為題，找來台大農學院長盧虎生、中研院經濟所研究員張靜貞及天使農業科技董事長陳宏志，分享台灣農業及食物在氣候變遷下所遇到的風險及轉機。
氣候變遷已是無可迴避的現實，而距離赤道不遠的台灣首當其衝，農業也將因此遭受巨大挑戰。盧虎生說，氣候變遷不僅推升全球平均氣溫，冷、熱極端氣候發生次數也增加；但同時台灣的農作受限環境及地形、必須著重高生產力及高附加價值，兩個因素相加，勢必造成巨大衝擊。
盧虎生舉例，近年全台白天溫度維持一定水準，夜間溫度卻上升，日夜溫差縮小的結果導致植物夜間消耗過多養份、進而拉低產量。此外，當熱浪一波波襲捲，會導致雞蛋產量降低、奶牛無法產奶；低溫天數減少，也會讓包含荔枝在內的作物春化作用不夠、終致產量大減。
氣溫之外，旱、澇、寒急劇交替，加上複合性的異常氣象，都會讓現今農民慣於栽培的物種難以調適。盧虎生也示警，若未來全球氣溫持續上升，台灣種好米的挑戰將越來越大，上升至一定程度時，「台灣有沒有夠吃的米、還很難說。」
經營蘭花產銷的天使農業科技董事長陳宏志也說，花卉業由於銷售和節慶相關，會在前一年透過計算摘期等方式預訂每個月的生產量，但近期氣候變化越來越大，也都影響銷售狀況。他舉例，今年日本遭逢暖冬，冬天當地蘭花仍能開花，導致市場供給量大增，台灣蘭花銷往日本也因此受影響，「本來的行銷計畫全都亂了套。」
每年農委會統計農作物因颱風、強降雨等天災造成的農損金額達123億，而盧虎生則預估，未來氣候變遷所造成的農產損失將逐步出現、甚至恐大於因貿易自由化所造成的影響。若不即時調適，可能影響民生穩定，造成社會、政治動盪。
面對氣候變遷造成的糧食生產挑戰，盧虎生建議，政府應投入更多預算於科技研發，導入智慧農業、培育好的品種等，增強台灣農業面對氣候變遷時的「戰鬥力」。他也直言「因應氣候變遷的各種研發都是商機，」台灣若能找出解方，還能推廣到東南亞其他鄰近赤道的國家、一起抵擋氣候變遷，「不用悲觀，好好準備才是王道。」
盧虎生認為，除了投資新農業技術，社會也應對糧食及氣候議題投入更多關注。而面對近期加拿大大選中氣候變遷對策成為候選人政見之一、卻少出現在台灣政治舞台，他也嘆，台灣公民教育不足，一般人對食物、環境、生態與人的關係沒有意識，不關心相關議題，就不會反應在選舉中。
