根據財政部最新統計,台灣10年來咖啡店數增加近2,000店,咖啡豆進口數量更爆增2.1倍,顯見消費者持續上揚的咖啡需求,吸引許多業者不斷加入咖啡戰場。
三大黑金策略,稱霸咖啡紅海戰場
超商雙雄之一的全家便利商店(以下簡稱全家),自2006年開賣現煮咖啡,去年Let's Café業績跳躍性成長三成、突破50億元大關。由於觀察追求咖啡風味的咖啡饕客漸成主流,全家今宣布Let's Café品牌全面革新,將秉持專業咖啡職人精神,從品牌識別、產品線延伸、布機建設三軌並進;除了全新品牌Logo及杯身視覺,更首推Let's Café自有品牌罐裝咖啡、適合搭配咖啡的專屬系列甜點;而單品咖啡也將延續雙單品豆販售策略,將再增加300間店舖販售雙單品豆,滿足咖啡愛好者挑剔味蕾。
而為慶祝Let's Café品牌全面進化,全家推出優惠活動,即日起至5月26日將推出特大杯冰經典美式、特大杯冰經典拿鐵買一送一優惠,若購買最新推出的Let's Café甜點提拉米蘇泡芙、香草雞蛋布丁、香草卡士達泡芙,則可享單品咖啡半價優惠,讓喜愛Let's Café消費者享受完美的咖啡饗宴。
全家便利商店鮮食部部長黃正田指出,觀察近年消費者咖啡飲用行為已從「喝」咖啡轉化為「品嘗」咖啡,而目前全台咖啡館與販賣現煮咖啡的便利商店共約1.5萬家,如何滿足多數消費者味蕾,進而突圍咖啡紅海實為一大挑戰。
全家2006年開始測試現煮咖啡,近年則透過三大黑金策略吸引咖啡愛好者:一、透過商品預售重塑消費行為,二、推出單品咖啡並持續精進咖啡本質,三、打造咖啡品牌旗艦店提供美好消費體驗;不僅帶動Let's Café去年銷售業績超過50億元,更在競爭激烈的咖啡紅海戰場,繳出較2018年成長超過三成的好成績。
![Let’s Café換新包裝,首次調整品牌Logo。(全家便利商店) Let’s Café換新包裝,首次調整品牌Logo。(全家便利商店)](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800xauto-er/s3/media/image/2020/05/21/20200521-031529_U8719_M613117_455d.jpg?itok=Xysfvtb-)
持續精進本質,品牌三軌並進全面進化
全家Let's Café持續精進本質,希望帶給消費者美好咖啡體驗,此次品牌三軌並進全面進化,在品牌識別部分,為Let's Café 14年來首次調整品牌Logo,並特別邀請曾獲德國紅點設計獎的知名設計師馮宇助陣,Logo以咖啡豆為核心概念進行設計,再搭配全新設計的高質感杯身(黑杯/藍杯),賞心悅目。
在Let's Café產品線延伸部分,觀察消費者購買咖啡時常會併買甜點,故將甜點品牌sweet+與Let's Café整合,未來新品將朝可搭配咖啡為目標進行研發,例如此次推出的提拉米蘇泡芙,使用二次揉捏、二段製程烘烤、內餡二次均質打發的雙焙慢燒工法,加上特調提拉米蘇卡士達內餡,微甜微苦,適合與風味獨特的單品咖啡搭配享用;香草雞蛋布丁則選用大武山專業牧場雞蛋,蛋香濃郁、口感細緻綿密,為完美的午茶搭配。
此外,便利商店首創推出的Let's Café自有品牌罐裝咖啡,於日本生產後原裝進口,並一次推出Let's Café單品盧安達黑咖啡(售價59元)、Let's Café香濃咖啡拿鐵(售價59元)兩種口味,上市一周業績雙雙衝進罐裝咖啡銷售排行榜前五名。
智能咖啡機將擴大至100店測試
全家便利商店深耕專業咖啡領域,率同業之先推出純粹風味的單品咖啡,已有超過3,500店可販售,為全台最大單品連鎖咖啡店,為讓咖啡饕客到全家可一次品嘗多種單品口味。更有130間店舖販售雙單品咖啡豆,預計七月將再增加300間販售雙單品咖啡豆的店舖,持續朝一店多單品目標布局。
此外,為提升消費者購買Let's Café便利性,在科技2號店測試成效頗佳的全球首創智能咖啡機,將擴大至100店測試,消費者不需透過店員服務即可快速兌換預購咖啡。