我們借用了日本人的譯名，省事極了。「俱樂部」這個外來語字面上的意思當然不壞，無論是用台語念作“kū-lok-bō͘”如從前有個電台節目「司機俱樂部」，或以華語發音念作「ㄐㄩˋ ㄌㄜˋ ㄅㄨˋ」、“jùlèbù”，那裡還有英語“club”的絲毫痕跡呢？只有類似日語的“ku-ra-bu”發音，比較接近英語。像台北一些酒廊就這麼稱某某“ku-la-bu”，或寫成日本片假名「クラブ」完全沒有「俱樂部」3個漢字的味道。
外來語：“iăm-chhâ”（廣東話發音）
原產地：香港，「飲茶」“yem2ca4”
台灣華語：「飲茶」“iămchhâ”
中國華語：「饮茶」“yĭnchá”
英語：“dim-sum”
1970年前後，台北出現第一家港式飲茶店名叫「紅寶石酒樓」，生意好得不得了。我當時工作的美商格蘭廣告公司就在附近，有親朋好友來台北，中午吃飯時間就習慣請他們上紅寶石「飲茶」，一定要說成“iăm-chhâ”，表示那是「正港的」（真正香港來的）。
記得當時紅寶石的「飲茶」是這樣的：一票人坐定了，服務人員先來詢問要喝什麼茶？好像普洱茶比較耐沖十泡八泡，我都點普洱茶。其實當時的台灣人並不習慣喝普洱茶，所以都開玩笑說是「臭phú茶」（chhàu-phú-tê），意思是發霉的茶。後來聽說廣東人喜歡「飲茶」且大都喝普洱茶，因為普洱茶有去油減肥的效果，你看廣東人那一個不是瘦巴巴的？慢慢習以為常，「飲茶」就一定喝普洱。當時紅寶石有3、4台小餐車，推著熱騰騰的點心在餐廳裡轉呀轉地，另外還有小姐抬著各種冷盤點心逐桌推銷。當然，也可以向服務小姐點大盤大碗的茶餚，諸如蒸魚、炒麵、炒飯等。因為有茶可飲，好像很少人點什麼湯。
有一次台中好朋友楊家兄妹一起北上來找我，當然就請他們「飲茶」了。沒多久，楊家二哥求饒說：「李大哥，請您不要再給我倒茶好嗎？」真是太大意了，我只要看他茶杯裡沒茶了，身為主人的當然趕緊倒茶，而客人一看我倒滿了茶，就趕緊喝。沒想到一會兒工夫，他已滿肚子茶水實在吃不消了，只好老實求饒。
1972年有機會到香港見識到道地的「飲茶」，發現法國漫畫家柴波（Daniel Zabo）描繪的香港「飲茶」，在眾多餐車穿梭中有一名吹著哨子的交通警察在指揮，其熱鬧氣氛雖不中也不遠矣！也才知道香港人真的是名符其實的「飲茶」，我看每桌上頂多一兩樣點心，兩三個人一「飲」就是一個早上或是一個下午，而且都是慢條斯理地「飲」，那像我們台北人點了滿桌的大菜小點，像衝鋒陷陣般地勇往直前，不一會兒工夫就把桌上的蒸籠、盤子全掃光了。每個人的茶都好像只「飲」了一兩杯而已，完全失去「飲茶」的本意了。
「飲茶」這前所未見的新玩意引進來台灣，只好保留其原有的發音作“yem2 ca4”（它的發音調號2是陰上，而4是陽平），很有意思的是不以華語發音唸作「ㄧㄣˇ ㄔㄚˊ」“yĭnchá”，也不以台語發音唸作“lim-tê”。我想，外來語就是這樣形成的吧！照「飲茶」的英文字“Dim-sum”來看，應該是指「飲茶」時的「點心」吧？
若有人花了點心力幫我們做了一點事、或幫上一點小忙，照從前我們台灣人的習慣會包個紅包之類的說是：「給您買包香菸抽。」香港人則會說是：「給您飲茶。」文化習俗的差異也可以從這裡看出來。
＊作者李南衡曾任信誼基金出版社社長、化工公司秘書，目前已退休，現為綠色和平廣播電台節目主持人。本文選自作者新著《台灣外來語：外國來ê台灣話》（玉山社）
