再以祭出回饋的財務面設計來看，舉凡成本計算、各品牌的溝通都有難度。例如，由於此App祭出3％點數回饋，亦即假設民眾在王品任一品牌消費1千元，結帳持App會員能累積30點，下次至其他品牌用餐，1點能折抵1元。
問題來了，集團品牌從一客2千元的頂級牛排THE WANG，到一碗60元的平價麵食薈麵點都有。王品集團財務部副總經理邱建綸透露，團隊花近4個月，製作各種試算報表、與品牌負責人和區經理開無數次說明會，才說服所有品牌一起打群架。
資訊面，則要面對更多系統嫁接，例如門店POS系統要能計算App給出的點數等。
對王品來說，在疫情的考驗下，數位平台有助加深與顧客連結，藉數據精準行銷為集團滾出更多營收和獲利，是一場不得不做的轉型；因此，以陳正輝為召集人組成數位推進小組，透過每周2次午餐會議、每月1次與董事長達標會議，持續打造會員新經濟。
截至目前，App投入約6千萬元已初步發揮功效。「若有點數，消費者想吃鍋，相較其他火鍋品牌，會優先考慮石二鍋。」邱建綸透露，點數能提高消費者來店頻率，且平均一點點數能帶進10倍營業額。
對外》個人化服務交叉行銷
再看對外溝通。此App讓消費者從不同價位帶選適合餐廳、管理訂位，並累積點數享優惠價格與個人化服務。柯怡姍舉例，透過App蒐集數據可了解消費者習慣，像顧客訂位便知其偏好窗邊座位等細節。
「王品像把大傘，囊括不同價位品牌，提供一站式滿足服務、便利性夠，並達到交叉行銷。」商研院數位創新系統服務中心主任范慧宜認為，建置App與消費者下載其實不難，難的是如何讓App持續留在消費者手機裡，並提高使用率。
以多品牌、黏顧客為核心策略，App也規畫納入王品嚴選販售零售產品，並與異業合作換粉打造生態圈；近期還宣布明年起調漲薪資，幅度超過3％。餐飲龍頭王品的這場數位轉型戰記，未完待續。
作者/張玉鉉
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責任編輯/ 周岐原
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