人造肉夯就跟風推出 素食餐沒有市場就不做
這種想討好所有人的策略，也意味著無法對陳年舊疾痛加改革。如今一切「向錢看」，反而更聚焦。阿K掌舵後表明，他要審核麥當勞每位高層操守，未達標者一律開除。
美國店面表現不好，他就關閉兩百家分店，其中一半是在沃爾瑪超市內，不在乎是否會犧牲低收入者用餐權利。《金融時報》曾質問他為何不推素食健康餐，他稱「要有足夠的（市場）需求。」
為吸引年輕人，還找饒舌歌手史考特（Travis Scott）代言，被《紐時》酸「荒謬」，它不為所動，原因正如《富比世》稱，麥當勞與史考特聯名的特餐「非常暢銷，賣到缺貨。」
原本麥當勞和人造肉公司「超越肉類」（Beyond Meat）合作，後來見此市場有搞頭，去年11月宣布改推自家的人造肉漢堡，這個疑似「不講武德」之舉，導致「超越肉類」股價一天重挫8％。
《經濟學人》分析麥當勞成就有二，一是它未像別的實體業者在科技浪潮下滅頂，「從大麥克變身成大數據。」；二是它並未在疫情下屈服，反而開發出新商業模式。但這些若不是基於「好到底」或「壞到底」的決心，而只是如同過去的「權宜之計」，就不可能成功。
雖然生機乍現，未來大環境仍不容樂觀。在疫情爆發前的2019年，麥當勞營收不到210億美元，比2013年高峰期縮水逾3成，「這是一個整體在走下坡的生意。」《紐時》評論。（延伸閱讀：從iPhone盒子印到日本花牌，44歲印刷廠富綱自台灣走向世界）
挑戰者包括奇波雷、新興健康食品。同時它對年輕人號召力也有限：《華爾街日報》引述統計，千禧世代只有5分之1會去吃大麥克，一位麥當勞加盟店主稱此產品「越來越沒存在感。」
「將達爾文主義進行到底」，正確與否只能交由市場審判。但這家速食龍頭的變身仍具啟發意義，那就是「改革不是請客吃飯」：若想面面俱到，最後什麼都得不到。或許就像但丁《神曲》裡所言「走你的路，讓人們去說吧！」
作者／楊少強
本文獲授權轉載自商業周刊，未經同意不得轉載
責任編輯／林彥呈
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