知道傳統日曬製麵如此費時費工，就不難想像為何這樣的技藝為何在台灣幾乎要失傳，但只要嚐一口麵，也不難理解為何余玫芬再累再痛也要堅持古法。
「曬過太陽的麵條，味道特別不一樣！」余玫芬穿梭於大太陽下曬得閃閃發亮、如白色瀑布的一架架麵條，熱情地介紹起來。日曬過的麵條有著暖烘烘的麥香，看似平凡乾麵條，煮起來卻Q彈如拉麵且久煮不爛，每一口都是天然麥香，定價卻是便宜得感人的一包30元，只比市售機器製品貴一點點，也難怪在地鄉親透露，現在想買麵已經要排隊到3個月之後了。
美食、事業、生活享受一項不缺 沒有300萬月收入依然超幸福
11年過去，當初的荒地已成沃野，想吃什麼就種什麼，旦蕉、芭樂、辣椒、蔬菜都有，余玫芬也會以農園採收的蕃茄自製肉醬做義大利麵，或用自家製麵線做成大坂燒風味「麵線煎」，灑上柴魚片與美乃滋再搭上擺盤，看起來完全就是一份300元的餐廳級料理。
想吃什麼都能學著自己種、自己做，最常用的煎鍋也是陪伴余玫芬19年的好夥伴，她悉心將無塗層的鐵鍋養護成不沾鍋，看起來也完全不像用了19年，完全不需要花大錢買高級廚具。
一切都是那麼容易滿足。雖然收入不比開汽車百貨每月營收300萬，但余玫芬與丈夫的手工日曬麵也成功在潮州累積出好口碑，事業、成就感、生活享受一項不缺，這或許也是他們11年前未曾想過能擁有的日常。
「你要當一個園丁，真是不簡單啊！」離開大都市到鄉間、挑戰全新生活形態當然不簡單，而余玫芬與丈夫花了11年在農園築起新的事業與家，一路走來辛苦，但看來也相當值得。
