他玩「限定」梗 讓三星旅店賣五星價

2014-09-12 17:31

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承億建設總經理、承億文旅董事長戴俊郎。

承億建設總經理、承億文旅董事長戴俊郎。

戴俊郎讓旅店成景點,從買地後就有15人進駐研究,甚至在飯店業首創「藝術長」一職,物品擺放位置都要審核,再搭上電影《等一個人咖啡》話題,創造20%回客率。

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厚重木門後,迎面而來的是挑高植生牆、後現代的水泥牆面,鍛鐵層架上,錯落著黑底茶罐、茶具或木製藝術品;沙發後方,還有日本藝術家中村萌的人偶雕像,用幾雙愛睏的眼睛偷看著你……。

這是設計旅店集團承億文旅,新落成的旅館「桃城茶樣子」;雖是三星旅館,但一晚超過4000元的平均房價,已經追平嘉義當地唯一五星等級的耐斯王子大飯店。

「我賣的東西,定價都能比別人貴15%至20%!」說話的,就是幕後推手、承億文旅董事長戴俊郎。42歲的他,由建商跨足飯店業,不到4年就在全台開出4家旅店,在7月成為全台規模最大的設計旅店集團,超越台南起家、6年開3家的佳佳旅店。不過,這還不是他創下的唯一紀錄。

在嘉義,透天厝建案每戶平均7、800萬元,但承億的作品總能超過千萬元,讓他被譽為當地最會蓋豪宅的人,旗下建設、旅館、營造事業,年營收上看10億元。

「我當時想,大財團沒有耐心學我磨細節,做陸客的商旅沒辦法和我比服務;就算是設計旅店同業,也不像我有建築本業的資金,做不成連鎖!」戴俊郎找到市場缺口只是起點,打造賣點,是下一步。

他的做法,是讓承億文旅一間店,就能成為景點,「我的目標,是讓人因為想住我的旅館,跑一趟嘉義。就像我為了想住富春山居、西溪悅榕莊,特地去杭州!」

主打本館限定
各縣市分館,融合在地元素

他的第一步,是從外觀到服務,都追求極致的「本館限定」。一館一主題,每個分館都要融合在地特色。例如,桃城茶樣子結合阿里山茶,設計出奉茶、茶染課程、茶浴湯等配套服務;就連選用的茶葉,都特地與阿里山上的茶園契作,並推出採茶體驗的套裝行程。

不同分館的備品,也要依該館主題重新開發,如「台中鳥日子」(台中分館名)強調自由氣氛,便以山茶花香為主嗅覺,桃城茶樣子則因館內充滿茶香,選擇以橄欖油香烘托茶味,目的在吸引願意為設計、創意多付一些錢的25到40歲都會客群。

但,結合在地特色聽來容易,每次卻都是耗時近三年的摸索。戴俊郎說,為了講究五感的細節,他和同業不同,自己養了文案、插畫家、商業設計師約15人,在買下地、樓同時,就把團隊送到當地做研究。

「每週都要和我回報,他認識了哪些藝術家、別的業者怎麼做、我們有哪些主題可發揮、行程怎麼安排,我問得很細!一點都不輕鬆!」他舉例,預計後年開幕的台東池上分館,從去年起就開始考察,到現在都還處蒐集資料的階段。

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