但一位台灣同業直指，雖然目前德州鮮切牛排生意好，加上適逢百貨業週年慶旺季，人潮聚集，但一頓晚餐客單價平均達六、七百元，比起其他美式餐廳貴一些，若無法強調品牌差異化，等熱潮一過，一切都很難說。
從藍領的平價區間定位起家，現在，德州鮮切牛排卻要在台灣信義區以中高價位迎戰所有人，它的品牌優勢能否讓台灣消費者埋單，將會是未來不小考驗。
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