其間，不認同他的夥伴陸續離職，他一度壓力大到罹患躁鬱症，體重從75暴增到96公斤，「我有天去打籃球，完全跳不起來。」
但他不斷告訴自己不進則退，「連鎖企業最危險就是100間，若沒有衝過去，就會全跌回來。」他不敢懈怠，甚至跳下來開設50家直營店，成為帶領加盟業者的領頭羊。
採訪中途，他忽然拉開襯衫，秀出他左手臂上的刺青。
「你看，這是自由女神拿著咖啡機手把、烘豆機，後面還有時間之眼，我希望路易莎不要短視近利。刺在身上就會永遠記得，不可以放棄。」
處女座的黃銘賢，把自己逼得很緊，「有點像是小暴君。」他說，在急速擴張時期，為了讓加盟品質穩定，他將加盟者的教育訓練拉長到3個月，得通過10多種證照考試，才准開店。從包含手該怎麼消毒、保鮮盒怎麼分裝、怎麼貼標籤，他每項都盯，每個都標準化。
現在，光是餐食，就占路易莎總營收近4成。
目前仍專注在小店型、現烘現做、外帶咖啡等的Cama咖啡董事長何炳霖認為：「這沒有對錯，但我覺得做餐點會模糊，我們想聚焦在咖啡，透過發展多元咖啡，擴大來客數。」
兩條路是不同商業抉擇，若黃銘賢賭贏，今年將可望成全台店數最多的平價連鎖咖啡。
但原本，他只是愛咖啡的星巴克小店員，現在卻必須拚經濟規模，為財務槓桿傷神，若再來一次，還會做同樣選擇嗎？黃銘賢想了想說：「一旦發展，就要學著承擔！歷史上的勝仗都是快狠準！」
本文經授權轉載自商業周刊
