你是否想過，今天市場上消費的許多農產品，在不久的未來可能會產自完全不同的地區？氣候變暖將使世界上適合種植咖啡、腰果和鱷梨（又稱鱷梨）的地區發生變遷。這是最新一項研究的結論。
消費者和種植者能從這一研究結果中了解到什麼重要信息呢？
咖啡：世界上最重要的作物之一
咖啡是世界上最重要的作物之一，不僅因為受到世界上數以億計的消費者的追捧成為很多人日常必喝的主要飲料，更為重要的是咖啡種植是數百萬小規模經營農民們賴以生存的的生計。
另一方面，由於較富裕國家的消費者們口味和認知的變遷，近幾十年來富裕國家對鱷梨和腰果的消費需求也大幅增加。
但是，一個必須面對的現實是，到2050年，巴西、印尼、越南的世界上最主要的咖啡種植地區將「急劇減少」約50%。
不過，適合種植腰果和鱷梨的地區將增加，但大多數將遠離目前的生產地。
刊登在國際非盈利信息分享機構——公共科學圖書館上的這份報告的作者們呼籲，必須做出更大的努力來幫助農民適應氣候變遷帶來的生產條件變遷。
走俏食品
雖然近年來已經有非常完善的研究記載了氣候變遷對咖啡種植帶來的威脅，但關於氣候變暖將如何影響鱷梨和腰果的信息卻很少。
在這項研究中，作者研究了未來30年內氣溫上升和降水率變遷將如何影響這三種作物。研究人員還首次納入了有關土地和土壤特徵的信息。
咖啡是最容易受高溫影響的作物。根據該報告，在那些主要種植小果咖啡（又稱阿拉伯咖啡、阿拉比卡咖啡，Arabica）的國家，到2050年，這種作物種植的條件的適應度將發生「急劇」變遷，減少約50%。
一些主要產區將會受到更嚴重的影響。考慮到咖啡種植的最低溫度限制，巴西最適合種植咖啡的地區將減少76%。在哥倫比亞，咖啡種植面積也將縮減63%。
但是，現在世界上咖啡種植區域北端和南端的一些地區將變得更加適合種植咖啡，其中包括阿根廷、南非、中國和新西蘭等。
但研究報告的作者們說，這並不意味著新產區將輕易取代目前的老產區。
蘇黎世應用科學大學（Zurich University of Applied Sciences）的格魯特（Roman Grüter）是該研究報告的作者之一。他說：「對於那些今天處在主要生產地區的人來說，最關鍵的信息是，耕作系統必須適應不斷變遷的自然條件。」
「如果在那些新出現的更適合種植咖啡的地區已經開始了咖啡種植，那麼只需要調整一下管理，就可能會使生產更為容易，或者可能擴大生產經營。但這並不是說，這些地區會在10年左右的時間裏變成得天獨厚的咖啡種植區。」
