橋頭糖廠
2006 年開幕，保存活化再利用後成為臺灣糖業博物館的高雄橋頭糖廠在成立前，原址即為清代傳統糖廠；1901 年新式製糖廠成立，原稱橋仔頭製糖所，隸屬於臺灣製糖株式會社。第一工場成建於1902 年，為臺灣第一座現代化機械式製糖工廠，機具由英國進口，每日壓搾甘蔗1000 公噸；三年後產能相同的第二工場建造完成，並於1958 年合併，1999 年停產。2002年經高雄縣政府公告為縣定古蹟，開放做為糖業博物館的製糖設備實體展示館，展示甘蔗經過壓榨、結晶、分蜜到成品的過程。
橋頭糖廠中最具特色的西洋建築「社宅事務所」，是一棟西洋歷史主義風格的陽臺殖民地樣式建築，主體為臺檜木構屋架及磚砌承重牆身，正面突出平臺四柱使用鋼筋混凝土，為臺灣最早運用此種構材的實驗之作。連續拱圈構成的外廊為空間特徵，外牆裝飾灰泥雕塑，地板以磚基架高通風，地面鋪設紅鋼磚，帶有本地風土影響。同時興建的員工俱樂部也採取同樣風格。
1940 年建造廠長及副廠長等兩排六連棟職務宿舍，為典型日本式書院格局官舍，戰後持續使用略有增改建，指定為文化資產後逐步修復開放參觀，時常被借為影視拍攝場地。原另有招待所，曾遇火重建，現為「白屋藝術村」。
早期以牛牽軌道輕便車運輸原料及成品，1907 年改採鐵道運輸，因軌距為國際標準軌的一半而稱「五分車」，橋頭車站為少見五分車與縱貫線鐵道共用的車站，目前站體重建於1930 年代，具現代主義特色，2008 年高雄捷運通車後亦於此設站，形成三鐵共構。糖廠內保存五分車軌道，成立糖業博物館後於假日復駛列車供遊客搭乘。
此外廠區內尚保存若干歷史紀念物。1902 年鈴木藤三郎社長立聖觀音像，體恤離鄉背井的日本技術人員，也拉近臺灣農民對製糖會社的認同。此像仿日本奈良藥師寺東院堂聖觀音佛像，鈴木社長同時鑄造四尊聖像，分別祀於橋頭糖廠、三處日本會社及住宅，深具歷史意義。1923 皇太子裕仁親王行啟來臺，在屏東阿猴糖廠發現一根竹子發芽，製糖視其為祥瑞之兆，便截下種植名為「瑞竹」，1927 年移植至橋頭糖廠，每逢4 月29 日天皇生日祭拜瑞竹，為日本時代橋頭糖廠重要慶典。金木善三郎為日本岡山市人，東京大學畢業後至糖廠服務，逝世一週年立碑於1930 年立碑紀念其事蹟，碑高約2 公尺，俗稱「三好碑」，石材、刻工、書法均屬一流，以篆書與楷書書寫，陰陽刻皆備。
＊作者為國立臺灣博物館的古蹟工作者。
＊攝影為東海大學建築系、成功大學建築研究所畢業，比利時魯汶大學都市與策略規劃學碩士、人類居住環境學碩士，主要學術研究方向為日治時期臺灣都市空間體系構成。
