政府文宣提到的蛋白質來源，順序是豆、魚、蛋、肉類，陳月卿說，豆要多吃，可吃小型海魚，而紅肉被列為2A級致癌物，得少吃，加工肉品更是1級致癌物，至於蝦蟹屬「嗜好品」，食用數量和頻次要少。
「要吃真食物、好食物、全食物，天然的、好的，未加過多的油鹽糖，天然完整保持原形；拒絕煎炸烤這些容易引起身體發炎的烹調方式，科學家發現，會生病、老化都是細胞層次慢性發炎的結果，凡是會引起身體發炎的食物都不好。」
此外，多喝水。很多人以為喝茶等於喝水，完全錯誤，茶利尿，會把身體的水分帶走。「身體裡百分之七十是水，血漿中超過百分之八十是水，眼球裡幾乎都是水，身體缺水對於健康影響很大，像是乾眼症、失眠…，很多人們以為的疾病，其實都是因為缺水。」說著說著，她又拿起水瓶喝了幾口水。
我問她，難道都不會有想吃甜食的慾望？她笑著說，有一樣好點心，也是天然抗憂鬱食物–香蕉。「香蕉含有維生素B6，可以幫助合成血清素和多巴胺，我會把含高鐵高鈣和維生素E的黑芝麻打成醬，加少許糖，有時也可以加點蜂蜜，滿足想吃甜的慾望；香蕉含有膳食纖維，蜂蜜是防燥好物，又可滋潤喉嚨，可以預防上呼吸道感染，這道點心好吃又營養，心情和腸道都得到療癒！」
人體第二大腦–「腹腦」 腸道健康主宰情緒
陳月卿強調，腸道是身體最重要的免疫器官，百分之七十的免疫細胞都在腸道中，而腸道裡高達一百億左右的腸道菌，與健康更是息息相關，腸道菌透過腹部的「腹腦」與大腦連接，稱為「菌–腸–腦軸線」（microbiome–gut–brain axis）。
我為此特別上網搜尋所謂的「腹腦」到底是什麼，原來是源自於1907年美國醫學博士拜倫羅賓遜的發現，1998年美國哥倫比亞大學解剖和細胞生物學系教授麥克葛森也提出《第二大腦》理論，所指的「腹腦」就是腸胃的神經系統，擁有大約1000億個神經細胞，與大腦細胞數量相等。
陳月卿指出，腸道的狀況會影響心情，過去大家以為憂鬱症、焦慮，可能與大腦有關，現在科學家發現三分之一是因為大腦、三分之二是因為腸道；人體第二個腦–腹腦裡含有的神經元，負責製造百分之九十的血清素和百分之五十的多巴胺，若腸相不好，壞菌居多，沒有足夠原料製造重要激素，就容易焦慮。她提醒經常便秘、放屁或脹氣的人，千萬別小看這些問題，很可能日後得阿茲海默症、帕金森氏症，或情緒有關疾病，都跟腸道健康有關。
「很多人都管不了口慾，就是想吃炸雞、珍奶…，可能是因為壓力和腸菌影響，當壞菌多時，會透過神經系統影響口慾，選擇對它有利的高油、高糖食物，吃了之後腸相會更壞，形成惡性循環。因為天然食物不如人造食品好吃，再加上外食習慣，各項食品做得可口誘人，讓我們把壞菌都養大了。」
