日本美食風靡全球，舉凡拉麵、壽司、天婦羅等等，不過，令人驚訝的是，這些愛吃澱粉的日本人，卻是全世界最瘦的國家之一！原來，他們在飲食文化的細節上，還有超多養生之道，對此，營養師何沂霖在臉書發文分享日本人6種養生飲食文化，提供給放假期間想去日本遊玩的大家，一邊大口享受美食，還能學習養生的方法。
4種養生飲食
1. 味噌、納豆
何沂霖表示，日本家常菜最常出現噌湯、納豆這一類型發酵的黃豆食品，除了含有優質蛋白質之外，還多了發酵的好菌可以幫助維護腸道健康。而納豆中的納豆激酶對於心血管疾病有良好的預防作用。
2. 海帶、紫菜
海帶跟紫菜等「海菜類」富含膳食纖維，可幫助腸胃蠕動，也含有omega-3脂肪酸，可以抗發炎、增加免疫力。
此外，海菜類也含有大部份人缺少的營養素「碘」，缺乏碘會造成甲狀腺代謝問題，何沂霖提醒，當發生容易落髮、指甲易斷裂的情況時，很可能就是甲狀腺缺乏碘的警訊！
3. 綠茶
吃日本壽司前大家都會習慣喝口熱茶，或是在路邊販賣機也會販售各種無糖茶飲，何沂霖指出，綠茶裡富含兒茶素，有良好的抗氧化能力，可以降低身體發炎。
4. 海鮮
四面環海的日本當然少不了吃海產，何沂霖建議，新鮮的海產煮熟就很美味，不用再額外加其他醬汁，避免吸收糖份，而海鮮亦含有omega－3脂肪酸，可以抗發炎、增加免疫力。
2種養生習慣
1. 多走路
日本考駕照困難跟昂貴，所以大部分人通勤以走路、大眾運輸、腳踏車為主，比起台灣人無時無刻不騎機車的習慣，日本人每天都有許多機會可以額外增加活動量，何沂霖建議，若不喜歡或沒時間運動的人，每天可以多走5000步來增加活動量。
2. 愛泡湯
日本家庭中幾乎必備浴缸，上澡堂與泡溫泉也是日本人的日常活動，何沂霖指出，泡澡不僅能增加身體血液循環，還能舒緩肌肉以及關節痠痛，幫助忙碌又高壓的現代人舒壓、好入睡，她建議，可以在水中加入香氛精油，讓身心都受到滋潤與療癒。
責任編輯／林俐
