陳盈豪接受《風傳媒》訪談時透露，儘管政府提供補助，輔導傳統養雞場改造升級，採用密閉式水簾設計，但許多小型養雞場的老農年紀大了，有二代不願接班，這些老農心想，申請政府補助數百萬元，自己可能還要投資數千萬元，不知道何年才會還本，於是還維持傳統的飼養方式。另外，畜舍改建，畜牧場登記要重新申請，需時良久，不利蛋農生活上的安置。
傳統養雞業升級 學者推雞蛋集貨中心
面對禽流感的威脅，傳統養雞場必須加以改造升級。展望未來5-10年的雞蛋產業，陳盈豪認為，解決方案就是雞蛋集貨中心，整合蛋農、蛋商、各地方政府農業部門與生產團體的行政系統，共同建立批發交易市場。陳盈豪在台灣科技媒體中心表示，這樣的經營模式曾應用在嘉義肉品市場股份有限公司，其成員包括嘉義縣市政府、嘉義市家畜肉品販運商行、嘉義縣農會與嘉義市農會等，採民營公司組織形態經營。
目前台灣蛋農約1700多戶，多數為小農，為免於雞蛋市場被大企業蠶食鯨呑，這樣的經營模式最具可行性。由於蛋農、蛋商在利益上各有盤算，陳盈豪表示，未來成立雞蛋集貨中心，讓蛋農、蛋商有溝通的平台，而且是生命共同體的概念，有助整合各方的利益。
面對外界的質疑與批評，陳吉仲下台後，蛋的問題並沒有根本解決。目前政府專案進口雞蛋似乎弊端叢生，也無法達到預期目標，應重新評估開放進口，讓市場機制來平衡供需。長期採取保護政策，無法提升國內養雞場的競爭力。
長久以來，雞蛋是每個人早餐最常吃的食物，不論水煮蛋或荷包蛋，百吃不厭。不過，由於禽流感隨著候鳥蔓延各地，歐美各國普遍發生缺蛋現象，《The Atlantic》早在今年元月就警告消費者，廉價雞蛋已成過去式，高價雞蛋的時代來臨了。除了採購傳統雞蛋，消費者可以選擇新開發的植物蛋，以植物性蛋白質取代，而且有助於減碳。
聯合國秘書長古特瑞茲20日在「氣候雄心峰會」中提出警告說，「氣候變遷導致高溫，為全球帶來可怕的影響，人類開啟了地獄之門。」在氣候變遷的衝擊下，缺蛋問題是個警訊，政府、企業與消費者都應有新的調適與因應思維。
