對星巴克而言，義大利人快速喝完咖啡、偏好濃縮咖啡的簡單習慣，是相當大的挑戰，因為星巴克正擅長利用各種包裝，吸引顧客去喝售價更為昂貴的飲料。代表義大利餐飲業的「義大利公共活動協會（FIPE）」表示，義大利境內的14萬9154家咖啡店，提供給義大利人品質良好且相當平價的咖啡，平均而言一杯義式濃縮咖啡只要價1歐元（約36元台幣），卡布奇諾（cappuccino）也只要1.3歐元（47元）。而星巴克米蘭旗艦店所提供的義式濃縮咖啡定價達1.8歐元（約65元新台幣），義大利全國消費者聯盟的主席朵那（Massimiliano Donner）批評：「這太誇張了，整整比米蘭平均價格要高出8成。」
除了要擔心義大利人固守傳統和高定價受到民眾抨擊以外，星巴克在義大利也面臨強勁的競爭對手。在當地傳統咖啡店工作的卡斯特馬勒（Federico Castelmare）告訴《路透》（Reuters）：「我相信我有一批忠實老顧客，不過觀光客一定會去星巴克旗艦店。」
縱使開在米蘭老城的華麗旗艦店能靠地理位置、富麗堂皇的建築和話題感吸引觀光客，若是星巴克按照計劃在下半年於米蘭其他地方拓展店面，總有一天必須面對店家之間的激烈競爭。除了早已和鄰里建立長期穩定關係的老店以外，義大利境內也已有不少連鎖品牌深耕，比如義大利本土品牌Lavazza和Illy，或者是販賣義大利人眼中販賣「美式咖啡」的Coffee Joint和Arnold Coffee。
星巴克打造華麗米蘭旗艦店 全球第三家「烘焙工坊」
儘管在全球已經擁有超過2萬8000間分店，7日新開幕的米蘭旗艦店卻風格獨具，是繼西雅圖及上海之後，全世界第三家星巴克「烘焙工坊」（Roastery）。在這裡，顧客可以近距離看見星巴克製作咖啡的完整過程：從割裂麻袋、倒出青色豆子，到烘豆、磨豆、沖製，一切都展示在顧客面前。
星巴克還稱米蘭分店是「全球最美星巴克」，全力打造出符合米蘭人品味的第一間義大利分店——店鋪建築物前身為米蘭郵政總局，佔地2300平方公尺，距離米蘭大教堂只有一步之遙，店內的吧台和地板都鋪有大理石，而全店正中間則是一個高達6.5公尺的青銅圓筒狀烘豆機，整體風格富麗堂皇，相當奪人目光。
為了能投當地人之所好，米蘭星巴克設計商品時，也充滿巧思。由於米蘭人喜歡在晚餐前在咖啡店和朋友喝杯雞尾酒當作「餐前酒」（aperitivo），這間星巴克便設置了一處雞尾酒吧台。除了在飲料上費神以外，它也提供糕點、麵包和披薩，全都從特別打造的窯出爐，甜點冰淇淋更是不可少，就為了討好義大利人挑剔的味蕾。顯然，這間奢華的星巴克與一般的星巴克並不一樣。在這裡沒有義大利人嗤之以鼻的塑膠杯和星冰樂，不過，星巴克的忠實粉絲也無需失望，塑膠杯和星冰樂在日後即將於米蘭開設的一般店鋪中仍會供應。
現在不少米蘭居民仍認為：「我認為經典的義大利咖啡才是最好的。」但《晚郵報》的社論語帶憂心地寫道：「在成功改變也以自身咖啡文化為傲的巴黎人、維也納人後，星巴克創辦人舒爾茲相信我們也將會改變。」時間將會告訴我們，這兩者之中誰預測地準確。
