「蘇丹紅」辣椒粉流竄全台，引發國人食安恐慌，《台灣民意基金會》針對國人對於蘇丹紅辣椒粉食安事件的民意反應進行調查，發現有高達7成6國人擔心自己或家人吃到蘇丹紅辣椒粉，2成3不擔心。《台灣民意基金會》董事長游盈隆指出，這項調查顯示，蘇丹紅辣椒粉事件已引發民眾普遍的焦慮和恐慌。
根據《台灣民意基金會》民調結果顯示，43.2%非常擔心自己或家人吃到蘇丹紅辣椒粉，32.5%還算擔心，17.3%不太擔心，5.7%一點也不擔心，1.2%沒意見、不知道。換句話說，最新民意顯示，20歲以上台灣人中，高達7成6擔心自己或家人吃到蘇丹紅辣椒粉，2成3不擔心。
對此，游盈隆指出，這項發現傳達了一個重要的訊息，那就是，蘇丹紅辣椒粉事件已引發民眾普遍的焦慮和恐慌。
本次調查由台灣民意基金會游盈隆負責問卷設計、報告撰寫、研究發現的判讀、及相關公共政策與政治意涵的解析；山水民意研究公司受基金會委託，主要負責抽樣設計、電話訪談、資料清理與統計分析。訪問期間是2024年3月11-13日3天；對象以全國為範圍的20歲以上成年人；抽樣方法採市話與手機並用的雙底冊隨機抽樣（dual-frame random sampling），市話佔70%，手機佔30%。有效樣本1090人，市話762人，手機328人；抽樣誤差在95%信心水準下約正負2.97個百分點。並依內政部最新人口統計資料進行地區、性別、年齡及教育程度加權，以符合母體結構。經費來源是財團法人台灣民意教育基金會，簡稱台灣民意基金會（TPOF）。
