《艾嘉食堂》播出後節目熱度不斷攀升，也引發觀眾討論，尤其是關於涼麵醬料選擇的「南北大戰」更是引發文化碰撞，北部觀眾偏愛芝麻醬的濃郁風味，南部觀眾則力挺花生醬的清爽口感，讓「涼麵之爭」迅速蔓延。此外，炒飯與三色豆的話題也意外走紅，有觀眾笑稱：「炒飯怎麼能沒有三色豆？這是靈魂！」「沒有加上三色豆的炒飯根本『不給過』！」
《艾嘉食堂》本週將播出的第3集中，將迎來第1位實習生林柏宏，在行前訓練時，張艾嘉就提醒林柏宏：「記得你不是來度假的！」二廚柯佳嬿也說道：「就當作你進了軍隊吧！」未料林柏宏還沒正式進入食堂開工，就先和王大陸展開了一場「泳池爭霸戰」，2人在吃完早餐後，立即在宿舍的泳池玩得不亦樂乎，突如其來的比拼讓2人一早就把體力耗光，完全拋開了主廚的叮嚀。
不僅如此，林柏宏在餐廳廚房也出現了不少狀況，像是忘記打開加熱肉醬的電源，最後被張艾嘉逮個正著；還有第一次接待客人時，將「艾嘉食堂 AI's Kitchen」錯誤說成「AI's Chicken」，讓客人充滿疑惑；在被主廚欽點負責員工午餐時，林柏宏數度離開燒得火熱的鍋子，差點一上工就先燒了《艾嘉食堂》，讓張艾嘉忍不住怒吼，楊祐寧和柯佳嬿則在一旁看了大笑。
雖然小幫手林柏宏的加入為餐廳增添了不少活力，但食堂的營業額卻意外地沒有顯著提升。店經理楊祐寧笑說：「今天的員工比客人還多，這是怎麼回事？」這引發了團隊成員開啟如何吸引更多客人的策略討論，成員們該如何達成張主廚期待的營業額目標任務。
