中國東方航空以大陸國產客機C919執飛上海虹橋─香港的航班MU721，於2025年元旦上午10時44分降落香港。該航班搭載157名旅客，並換上新衣「閃耀中國紅」塗裝。香港成為東航C919定期執飛商業航班的第9座城市，MU721也是該機型首個定期境外商業航班。
據港媒《大公文匯》報導，中國東航在上海虹橋國際機場，精心策劃了一場盛大的首航儀式，以充滿「中國風」的傳統舞獅表演拉開了儀式的序幕。為慶祝此歷史性的時刻，香港機場也舉行了最高禮儀──水門禮。旅客在登機前，還收到充滿中國元素設計的紀念登機證。
最令乘客興奮的是，東航為該航線專門打造了「雲上食‧滬港同心」主題餐膳，以粵菜和上海本幫菜為主。MU721首航航班上，商務艙旅客品嚐到了港式蒸點配米粥搭配老上海小醬菜腐乳，具有上海本幫特色的「東航那碗麵─本幫開洋蔥油拌麵」等。經濟艙則是本幫蠔油雞絲拌麵，搭配此前C919航班上廣受好評的大白兔牛奶及拌味小菜等。
據了解，後續常態化商業定期航班上將提供多種「港滋港味」及本幫老上海特色餐食，融合海派活力與香港滋味，單雙月輪換。
資料顯示，此次執飛的C919是甫交付給東航的全新飛機，為東航在2024年接收的第6架C919。截至目前為止，東航C919機隊規模增至10架，是現下最大的C919機隊，通航上海、北京、成都、西安、廣州、太原、重慶、武漢等城市。自2023年5月28日首次商業營運以來，已累計執行航班超6,600班，飛行超1.6萬小時，累計承運旅客人數超90萬人次。
