從源頭場開始，禁止有問題的產品流出，直至改善後才會解除管制，為民眾嚴加把關食品安全
「食為民生根本」，近年來食品安全問題逐漸成為民眾關注的焦點。新北市政府動保處為保障市民食品安全健康，讓市民能安心食用各種畜禽產品，從源頭稽查，截至去(113)年12月底，動保處已查核50場畜禽場共送驗226件畜禽產品，合格率高達100％，持續監測動物用藥物殘留，讓市民在日常生活中能夠吃得安心、放心。
為了讓轄內養畜禽業者使其重視藥物殘留安全並加強管理，動保處長期以來持續與中央農業部及畜產會合作，安排每月至畜禽場採集檢體，包括牛血清、牛乳、豬血清及豬毛髮、羊血清、羊乳、肉雞等等，送檢驗單位進行動物用藥物殘留檢測，包括乙型受體素(俗稱瘦肉精)及抗生素等項目，為的就是避免藥物殘留於產品上被消費者吃下後影響健康。若被檢驗出藥物殘留超標的畜禽場，也會立即派員至現場移動並嚴加管制，從源頭場開始，禁止有問題的產品流出，直至改善後才會解除管制，為民眾嚴加把關食品安全。
動保處獸醫師張克柔: 畜禽場皆須遵守停藥期規定，在上市或出貨前停止使用藥物，以避免用藥殘留問題發生
動保處獸醫師張克柔表示，動物用藥品主要是用來預防、診斷及治療動物疾病，在畜禽場養殖過程中，合理投藥有助於維護動物健康並有效控制動物傳染疾病。然而藥物進入動物體內後，會通過血液流動到各個組織，再由肝臟、腎臟及膽汁等機制排出體外。倘若藥品在體內未完全排除前即進行屠宰、加工或食用，會導致消費者食入有藥物殘留的產品。因此畜禽場皆須遵守停藥期規定，在上市或出貨前停止使用藥物，以避免用藥殘留問題發生。
動保處處長楊淑方:永遠為市民想更多，通過努力打造更加安心、健康的生活環境，讓每一餐都更美味、更放心!
新北市動保處處長楊淑方表示，根據動物用藥品管理法第32條規定，養畜禽場業者應遵守中央主管機關訂定之使用準則，包括動物用藥品之使用對象、用途、用法、用量、停藥期及使用上應注意事項等。為確保藥物安全使用，動保處透過建立畜禽場用藥品質之早期預警及逆向追蹤監控查核制度並配合定期稽查輔導養畜禽場用藥安全及自我檢測工作。
動保處強調，這一系列的措施有助於減少藥物殘留之發生，有效防範殘留藥物之畜禽產品上市供消費者食用。通過這些努力，為市民打造更加安心、健康的生活環境，讓每一餐都更美味、更放心!
