屏東縣三面環海，有一四六公里的海岸線。過去屏東的山巒和海岸平原布滿檳榔樹，輝映著夕陽。這幾年，檳榔園逐漸廢耕，取而代之的是咖啡樹和可可樹，檳榔有害健康，而咖啡是時尚，至於可可豆製成的巧克力則是歡樂的象徵。
打造屏東成為可可的故鄉
屏東縣長潘孟安說：「屏東不是一個地方，是一個品牌。以巧克力為例，屏東的福灣莊園巧克力參加二○一八年英國皇家學院巧克力大賽，獲得兩面金牌，還有其他品項的四面銀牌和四面銅牌。」
咖啡和巧克力擁有很高的想像力和生產力，創造許多品牌和就業機會。例如東港鎮的福灣巧克力專賣店、萬巒鄉的可茵山可可莊園、內埔鄉的邱氏咖啡巧克力專賣店。屏東目前全縣種植可可的面積超過兩百公頃，縣政府計畫培訓一七○名產業人才，甚至計畫在萬巒鄉興建可可博物館，塑造屏東成為可可的故鄉。這就是潘孟安所說的品牌價值。
屏東縣與雲林縣、彰化縣同為農業大縣，但雲林和彰化以蔬菜為主，短期輪種率高。屏東縣以水果為主，例如鳳梨、玉荷包和蜜棗。潘孟安說：「水果的產期較長，加工的空間也大。」
潘孟安因而提出「原料在這裡，加工就在這裡」的構想，例如有些好吃但賣相不好的鳳梨，透過加工做成零食，反而可以創造更高的產值，這就是所謂的「邊緣商機」。加工業進駐屏東，把農產品升級為頂級食品，國際洽商會跟著來，總共舉辦四三二場，引進三十二家國際大廠。
塑造經濟產值的目的，是為了照顧縣民，人是一切的核心。潘孟安抱持「全人照顧」的理想，從零歲到六十五歲以上的縣民都有所依。屏東縣有四一三個村里，有山巒、海岸，有農村、漁村和山地部落，族群相當多元。潘孟安說：「照顧必須設身處地，才能夠有所感動。」
推動全人照顧，債務不增反減
以十八歲到三十五歲的青壯族群為例，屏東縣政府推動青創聚落、青年學院、在地遊學、圓夢計畫、大店長和職人町等計畫。在屏東市區就有一個貨櫃堆疊而成的青創聚落，讓年輕人可以在這裡取得創業平台，縣政府並提供總額三百萬元以下的低利貸款。潘孟安主動接觸二十八家上市櫃公司，說服他們釋出八十一公頃的閒置廠房，做為年輕人創業的用地。
針對六十五歲以上的人口，潘孟安提出「安居大社區」，設置二九五個關懷據點、二十九個日照中心，以及一七五處Ｃ級巷弄長照站，讓老人可以在地安老。潘孟安說：「對老人和弱勢族群的疼惜，是從政者最大的價值。」
潘孟安具有企業經營者的性格。他把檳榔園變成咖啡園和可可園，翻轉產值，同時推動全人照顧，但是縣政府的債務不增反減。他就任縣長以來，屏東縣政府減債一○四億元。一邊建設，一邊減債，難能可貴。
網路比馬路重要
潘孟安有一個夢想，就是屏東小孩受教育的資源不應該少於台北，因而提出「網路比馬路重要，電子白板取代黑板」計畫。
屏東隔代教養的情形相當普遍，父母外出工作、阿公和阿嬤忙於農事，小孩放學回到家沒有人陪就到處亂跑。潘孟安推動「國小全面課後照顧到晚上6點」的計畫，讓小學生在學校有老師陪讀，老師的加班費由縣政府支付。這樣的措施總共照顧6000餘名國小學童。
學校的資訊設備也加強了，例如全面舖設光纖網路，潘孟安說：「網路比馬路重要，馬路只是現在，網路是學童的未來。」每一間教室規畫配備一台平板電腦，並且用電子白板取代黑板，讓學童有足夠的硬體資源，普通教室變成智慧教室。
校舍也是重點。屏東縣政府花了27億元補強校舍，拆掉重建的有36棟，耐震補強的有203棟。（王學呈）
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