戰後的老布希重返校園，進入耶魯大學（Yale University），當上棒球校隊的一壘手兼隊長，而且帶隊打進1947年的第一屆「大學世界盃」（College World Series），結果輸給加州大學（University of California）。第二年耶魯大學捲土重來，但這回輸給南加州大學（ University of Southern California）。當時南加大校隊有個球僮叫安德森（Sparky Anderson），後來以教練身分三度贏得美國職棒（MLB）世界大賽（World Series）冠軍。
石油與「炸牛排」
大學畢業後，老布希進入石油業，1948年起在西德州（West Texas）一家油田服務公司任職，負責管理裝備。當時他從新英格蘭（New England）老家開車南下德州，第一次吃到德州人最愛的「炸牛排」（chicken fried steak），雖然搞不清楚它到底是牛肉還是雞肉（因為名稱中有「chicken」），但從此愛上它。
波灣戰爭，七上八下
老布希總統事業的巔峰就是1991年的「波灣戰爭」（Gulf War）。但是他後來承認，當他下令美軍攻打佔領科威特的伊拉克軍隊，心中其實做了最壞的打算。2011年「沙漠風暴行動」（Operation Desert Storm）20周年紀念，老布希接受《美聯社》專訪時說：「當時我們很擔心會失敗，結果進行得乾淨俐落……速度遠比我們預想的快，兩方人員傷亡遠比我們預想的少。非常值得。」
抗議！來自總統的讀者投書
老布希當總統時曾經做過「讀者投書」，1992年投給《紐約時報》，抗議那則著名的「條碼掃描器」新聞：說他對超市的條碼掃描器大感驚訝，可見他有多麼「不食人間煙火」。7年後他接受C-SPAN電視網訪問時還憤憤不平：「我被一則惡劣的報導誣蔑了。」他說他當時以「amazing」形容條碼掃描器，是在讚美這項新科技，結果卻被「一個懶惰的小記者扭曲……他甚至根本不在現場……從此這個故事陰魂不散。」
白宮馬蹄鐵對抗賽
入主白宮期間，老布希每年會舉辦兩次「馬蹄鐵對抗賽」（horseshoe tournament），從駕駛、廚師到園丁，每一位白宮員工都可以組隊參加，比賽場地在白宮的西南大門。每回比賽之前一段時間，員工勤於練習，白宮每天鏗鏘之聲不絕於耳。
長眠之地，老妻等他
2000年2月，老布希因為心律不整住院，出院時告訴記者：「只要你有信仰，你就不會害怕死亡。」他的長眠之地也早已選定，就在德州卡城（大學城，College Station）「老布希總統紀念圖書館」（George Bush Presidential Library and Museum）後方，附近有一座池塘，3棵茂密的星毛櫟（post oak）圍繞。芭芭拉曾說，這裡是她最喜愛的流連之地。她和老布希的大女兒羅蘋（Robin）3歲時就因白血病過世，2000年遷葬此處，2018年4月21日，芭芭拉也在此處入土為安，如今就等人間結褵73年的夫君來到，天上繼續作伴。
