為使潤餅餅皮好甩、好做，有餅皮業者違法加入俗稱「吊白塊」的工業用強力漂白劑「次硫酸氫鈉甲醛」，賣給下游廠商。去年3月，在宜蘭市光復路上，有2家潤餅皮業者違法添加吊白塊遭查獲，檢方今（25）日偵結，依違反《食品安全衛生管理法》將兩業者起訴。
去年3月17日，宜蘭縣政府衛生局前往傳統市場及食品製造業，針對清明節應景食品進行產品抽驗，發現縣內2家業者生產的潤餅皮內違法添加「吊白塊」，並向下游業者追回4公斤多的潤餅皮，且各查扣1公斤及200克的「吊白塊」，商行部分則是自行繳回1公斤左右的吊白塊。衛生單位在2家業者生產的潤餅皮中，發現其甲醛含量分別為12.17ppm及31.7ppm。
於偵訊時，春記商行張姓業者（51歲）與源隆號林姓女業者（63歲）均知道添加吊白塊對人體有害；其中，曾在前年被查出春捲皮含有二氧化硫成分的春記商行張姓業者坦承，自2014年夏天開始，就在潤餅皮內違法添加吊白塊。2家業者複檢後雖都合格，但均被衛生局列為重點稽查對象。
檢方今天偵結，依違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第3款、第10款規定，及第49條第1項罪嫌，遭檢方提起公訴，而所查扣成品及吊白塊全數沒收銷毀。
吊白塊小檔案：
「吊白塊」的工業用強力漂白劑，是甲醛與次硫酸氫鈉形成的加合物。主要成份是甲醛與亞硫酸鹽混合物，常用於纖維工業及染色工業。甲醛具有毒性，食用後將有害人體健康，非我國許可的添加物。
食用含吊白塊的食品，會引起過敏、腸道刺激等不良反應，輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛，重者會出現呼吸困難、昏迷、休克，甚至死亡。
關於食物添加相關資訊，可至新北市衛生局《食品添加物專區》查詢。
