來自美國的跨國連鎖咖啡店–星巴克（Starbucks），將於明年初在米蘭開設義大利的第一家分店。對於擁有獨特咖啡文化並以此自豪的義大利，星巴克的進駐會是一次成功的佈局，還是會不受義大利人領情？外媒與當地業者雖有各種不同看法，不少義大利的年輕人與咖啡業者則是相當看好星巴克的到來。
星巴克執行長舒爾茨（Howard Schultz）表示，當初創立星巴克的靈感，其實正是來自1980年代造訪米蘭和維洛納（Verona），但美式咖啡文化和義大利當地的咖啡文化還是有所迥異，這也讓星巴克的今日面貌看不太到義大利咖啡店的影子。
Starbucks to Open Stores in Italy https://t.co/39LnjHQc9Q
— Ellann Lewis-Johnson (@The_Won_Supreme) 2016年3月6日
義大利人喝咖啡：便宜、小杯、快速
《時代》雜誌（Time）認為，星巴克要在義大利開始展店，面臨挑戰是可以預期的。羅馬聖希爾偉斯特羅咖啡廳（Caffè San Silvestro）的店長奇卡佐（Saverio Ciccazzo）說，在義大利喝咖啡就像是10分鐘的小憩。通常當地人會快速的到吧台喝完又快速離去，而戶外的座椅通常是設置給觀光客的。
Can Starbucks succeed in Italy?: Is it possible for an Italian to enjoy a Starbucks coffee? https://t.co/0HhnXIxOvE
— Daily News (@Daily_Newss) 2016年3月6日
奇卡佐也提到，許多美國觀光客會要求比較大杯的咖啡。同樣是10盎司（1 oz = 29.57ml），以義大利咖啡量的標準來看「很大杯」，但是以星巴克的標準來看卻不是這樣。除了一杯咖啡的份量與待在店內時間的差異之外，咖啡的價格也有所不同。基本上，在義大利一杯咖啡的價格不會超過1歐元（約合新台幣36元）。然而星巴克一杯咖啡的價格往往高達2至3歐元。
Why Starbucks and Italy might not mixhttps://t.co/lxSM0SdqUR
— TIME.com (@TIME) 2016年3月3日
時代變遷 年輕世代看好星巴克
《時代》雜誌說，現在的義大利人對咖啡的選擇也與過去有所不同。過去義大利人會嘲笑過度稀釋的美式咖啡，但如今有許多義大利人也能接受這樣的咖啡。接受訪問的一群義大利學生表示，曾經在德國體驗過星巴克。他們認為星巴克有機會在義大利成功，尤其能吸引年輕族群。不過原因並不是咖啡有多好喝，而是星巴克可以提供年輕人聯絡感情的場所。
Starbucks is finally entering Italy—the birthplace of its cafe concept—but will it be "amore" at first sip? https://t.co/sTNaKL2PGc
— Forbes (@Forbes) 2016年3月3日
太便宜反成致命傷
英國《衛報》（Guardian）訪問了羅馬最負盛名的聖尤斯塔斯咖啡廳（Sant’Eustachio），那裡的店長里奇（Raimondo Ricci）給出了不同的觀點。即使他對於義大利的咖啡文化感到驕傲，但是他不能否認星巴克成功的經營模式。里奇提到，星巴克的咖啡雖然價格較高，但他相信價高可以維持咖啡的品質，因為義大利咖啡的價格實在是太低，要維持一定品質是有困難的。
Starbucks announced it will open its first Italian location https://t.co/fmYnILae5q
— TIME.com (@TIME) 2016年3月1日
里奇說，他並不排斥星巴克的經營模式。不同於義大利咖啡廳的隨性甚至手忙腳亂又耗費人力的經營方式，星巴克的系統化、規格化的經營模式是更有效率的。《衛報》指出，星巴克會如何將咖啡調配成符合義大利的口味，目前還沒人知道。然而，這種全新的經營模式出現在米蘭，無疑會成為一種風尚，吸引許多人去嚐鮮。
Cheesy. Chorizo-y. #SpicyChorizoBreakfastSandwich pic.twitter.com/jNrDuXw0Ou
— Starbucks Coffee (@Starbucks) 2016年2月24日
《連線》雜誌（Wired）分析，雖然部分行家認為星巴克進軍咖啡發源地–米蘭是不智之舉，但也有部分人士認為星巴克可能會是一大成功。而成功的可能因素正是環境。星巴克或許不能提供如同米蘭街道上充滿義大利風情的咖啡，然它卻可以提供一個舒適放鬆的環境。再加上星巴克不只提供咖啡，還提供了三明治等其他食物，很有可能會成為年輕族群的新選擇。
