旗袍裁縫師、紙紮師等懷揣傳統技藝的職業，是香港文化認同非常重要的一部分，但那些一生奉獻在傳統行業的人們由於難與大公司競爭、找不到接班人、需求縮減等原因，面臨產業盛況不再、技藝失傳等困境，如今只剩少部分的人留下來繼續頑強奮鬥、經營，美國有線電視新聞網（CNN）近日便走訪了香港沒落傳統行業：
旗袍裁縫師
在1920年代至1960年代香港掀起旗袍熱，無論何種社會階層，穿著旗袍的女性比比皆是，因此裁縫需求量非常大，然而現今人們只有在宴會、婚禮等正式場合才會穿上旗袍，因此該產業便快速萎縮，連帶旗袍價格跟著水漲船高，1920年代一件旗袍的生產成本只有港幣1元（約新台幣3.9元），但到了今日，香港80年老字號旗袍店《美華時裝》（Mei Wah Fashion）製作的旗袍售價，一件已經高達港幣2萬元（約新台幣7萬8千元）。
美華時裝成立於1920年代，是香港最老的傳統旗袍製造商，創始人的孫子簡漢榮（Kan Hon Wing）對旗袍有一套嚴格標準，因此一件旗袍從製作到完成，需要至少一個星期的時間，他告訴CNN：「每件旗袍都是獨一無二的。裁縫非常注重細節，如果顧客的『夢想旗袍』太醜，我會給他們一些建議。」
紙紮師
燒紙紮祭品給死者是香港常見的宗教傳統，紙紮師歐陽秉志（Au-yeung Ping-chi）每日工作10小時，將一根根細條狀的竹子彎曲成各種形狀，再糊上香紙與顏料，製成各式各樣的紙紮祭品，從最基本的房屋、衣物、食物，到按摩椅、單眼相機、吉他、筆記型電腦等等，歐陽秉志都能夠製作。
從事紙紮行業將近20年，歐陽秉志相信鬼魂真的能收到祭品，「我相信，才會做的那麼認真，不信的話我就隨隨便便，何必做得那麼有質感」，他表示過去的人即使活著，需要的東西也不多，但現代人的要求變得越來越多，死後甚至希望能擁有豪華賓士車跟保時捷。
願意入此行的年輕人不多，面對紙紮行業是否會沒落，歐陽秉志表示，人們二十年前就說這要式微了，但現在他還是天天在做，而自己也還沒想過退休的問題，只希望做一天算一天，「再想的話又得多幾條白頭髮了！」
Fortune tellers, letter writers and the last of Hong Kong's traditional trades https://t.co/V0ZZqOo2YA pic.twitter.com/Z1yGOlYjX9
— Paola Burgos (@PaolaBurgosTV) February 19, 2019
算命師
自1970年代起，香港著名的廟街夜市開始出現算命師擺攤、開店，提供看面相、手相、以及靈鳥占卜等，擅長看面相的金（William Kam，音譯）已經有25年算命經驗，且對自己的能力相當有信心，在靈鳥占卜中，鳥兒會從塔羅牌或是心靈樹卡中啄出一張牌，金表示這張牌就代表顧客的未來，「我根據我的解讀告訴人們全部真相，即使是個壞消息。」
接受CNN訪問時，金說他對未來的生意持樂觀態度，「22年前，我大多數客戶都是當地人或來自中國的人，但現在這條街很有名，我有來自世界各地的客人，遊客愛這裡，希望這對保護這裡有幫助。」
麻將工匠
麻將在香港已流行數百年，一般麻將都至少包含兩類34種牌，每張牌上都有不同花色，常被當做娛樂或賭博手段。
現今多數香港人都選擇購買工廠製造的塑膠麻將，然而張順景（Cheung Shun King）卻繼承家業，手工雕刻、上色、出售麻將，大多數時間他都是幫人修補或製作缺失的麻將，比較少從頭開始製造整副麻將，他告訴CNN，一整副手工麻將大概要賣4,000港元（約新台幣1萬5600元），且需花費數個月才能完成。
張順景預測，香港的手工麻將店將會在10年內徹底消失，他無奈地表示：「我們無法做任何事情來幫助這行業，因為機械生產正在取代我們。」
