為什麼抗生素會讓動物長高長胖？我們研究的目標在於，將先前在畜牧場觀察到牲畜體重身材增加的情形，在實驗室複製出來，然後梳理出其原理。為了處理這些問題，我們動用了很大的團隊。有幾位科學家在團隊中擔任要角，包括醫生兼腸胃病學研究員趙日承（Ilseung Cho，音譯），以及學士後學生蘿莉．考克斯（Laurie Cox）。
蘿莉的論文計畫以「老鼠模型」（mouse models）老鼠模型是種根據「老鼠和人同為哺乳類，因此生理狀況也一樣」的想法發展出的理論。實驗室中用老鼠來研究人類疾病預防和治療的方法；這種以老鼠生理為人類生理的模型，叫作「老鼠模型」。）為主題，她從十四歲起就開始在父親的公司研究細菌，她父親的公司產製供臨床細菌學實驗用的相關產品。另外，還有大學畢業生雅兒．諾貝爾（Yael Nobel）。要是沒有這些聰明而又專心致志的實習生，我將無法驗證自己的種種觀念。整個研究追尋的過程還有很多人的參與，從趁著暑假來工作的高中生、大學生，到能獨立進行研究的大學生，以及全世界各地來訪的學者都有。
2007年，經過連番的努力，我們建立起一個可行的模型，並開始進行完整的「農場餵食抗生素」的實驗。我們將四種低劑量抗生素注入老鼠的飲水罐裡面；這四種低劑量抗生素的處理被稱為STAT（subtherapeutic antibiotic treatments）。我們只觀察母鼠，不觀察公鼠，因為公鼠常常打架，不利於研究工作。初期的結果看起來不怎麼樣，STAT鼠和對照組兩者體重並無差異。
我們告訴日承的研究委員會說，STAT鼠體重並沒有比較重。其中一位專家問說：「那麼，牠們的身體成分有沒有什麼不同？」他指的是老鼠的身體脂肪、肌肉和骨骼的比例構成。這部分我們不清楚。
他接著問：「何不做一下DEXA掃瞄，搞清楚這部分？」
DEXA掃瞄？DEXA指的是「雙能量X光吸收儀」（dual-energy X-ray absorptiometry），這種儀器專門為女性做骨質檢測，看看是否罹患骨質疏鬆症。但是DEXA檢查也能告訴我們身體脂肪量和肌肉量有多少。
這種檢測果然非常關鍵。我們發現全部四組STAT鼠的脂肪量，都比對照組多了百分之15。這樣的差異不是「巧合」可以解釋的。
就這樣，對於抗生素會改變新陳代謝並且影響身體組成，我們有了第一個證據。STAT鼠身體的脂肪量比對照組多，瘦肉量則是差不多。但我們意外的發現了一件事，那就是當這些老鼠7週大的時候，也就是開始吃抗生素3週後，牠們的骨質會開始快速增加。較多骨質成形代表骨骼會變粗變長，而骨架也會變大。然而到了第10週，所有老鼠的骨質量都一樣，只有被餵食抗生素的老鼠才會早早顯示出骨質受到影響。我們在後來的實驗（後面會論及）中同樣看到骨增效應，有的甚至終生如此。同樣的，這種效應並非限於特定抗生素；倘若如此，我們就會再判斷是哪一種抗生素的效果。但是這種效果卻普遍存在於測試過的各種抗生素當中。因此，這個研究結果肯定了我們的觀念，也就是除了營養改善、飲水乾淨之外，若要解釋現在的人為什麼比較高，抗生素確實是部分原因。
