來自加州PalomarCollege的教授GarySosa，特別在週六搭公車到汐止臺虎酒廠與啜飲室，就為了喝一杯在台灣釀造的啤酒，「在世界各地旅行，我認為到當地酒吧喝當地精釀的啤酒，才能喝到當地文化。」
「酒廠就是我每天工作的地方，每天搬著一袋又一袋的大麥，投入這個桶、那個桶。」Winnie特別保留剛煮好的麥汁，讓大家品嘗後，再喝看看在發酵桶中，尚未成熟啤酒，偶爾還可以喝到特別製作的酸啤酒、洛神花啤酒等。
傢釀生活 自己的啤酒自己釀
「釀著自己調配的啤酒，好喝到忍不住揪朋友一起分享，」傢釀生活執行長古萬里認為，「啤酒，是人們相聚的理由。我也是從潘建勳在實驗室研究釀啤酒，然後被吸引成為自釀啤酒愛好者。」兩人因常揪朋引伴到家裡喝自己釀的啤酒，開始覺得現代人非常需要Homebrewing來調劑生活。
釀酒套件在短短兩週就從募資網上達標。「都會型釀酒套件，主打輕巧好收納，沒有想到這麼樣受歡迎，」以研究釀酒為主的潘建勳說道，「啤酒變成一個載體，一本故事書，用味覺說故事。」團隊研發各種風味包，例如新年大吉大利就運用柑橘風味、母親節就充滿果香與花香。不藏私的拍攝教學影片，分享釀啤酒的各種撇步，更受邀到香港授課，以課程方式吸引更多元的族群體驗自釀啤酒的樂趣。
「我們要用台灣故事，釀台灣的酒，並結合當地飲食文化特色，讓一支啤酒就是一本故事書。」古萬里舉例說明，「比西里岸啤酒，名稱源自台東阿美族部落，」傢釀希望未來可以釀出，屬於台灣三百一十九個鄉鎮故事。
臺虎精釀實驗室 Taihu Lab
新北市汐止區南陽街201號
02-26921072
啜飲室 Lab
營業時間：每週六 11:00-19:00
酒廠營業時間：每週六11:00-18:00（現場報名導覽）
啤酒頭
Facebook請搜尋：啤酒頭 Taiwan Head Brewers Brewing Company
02-29745898
Hobrew 傢釀生活
Facebook請搜尋：Hobrew 傢釀生活
● 風傳媒貼心提醒：飲酒過量，有害健康。喝酒不開車，開車不喝酒！
文/林如茵 圖/林如茵 李佩書
本文經授權轉載自天下雜誌微笑季刊《草根款款行》（原文標題：啤酒頭 臺虎 傢釀生活 精釀啤酒 感性發酵 氣泡麥台運動開跑）
【飲酒過量，有礙健康】
