懶人必學的百變沙拉
「我會利用前一晚剩下的肉類做沙拉，再裝進午餐盒裡。如果是烤雞沙拉，除了烤雞，我還會加花椰菜、杏仁及葡萄，另準備一小盒黃芥末沙拉醬。如果是鮪魚沙拉，我會搭配羽衣甘藍、紅蘿蔔、橄欖、櫻桃蘿蔔和小番茄。壽司飯沙拉的話，則搭配酪梨、毛豆和芝麻。」—洛杉磯Lucques主廚Suzanne Goin，育有三名孩子，8歲的雙胞胎Jack及Alex和6歲的Charles
發揮創意，有什麼做什麼
「因為過敏問題，學校規定嚴格，所以我想為孩子準備的完美便當沒辦法成真。但還是能就現有的食材發揮！我會把香菜或薑加入自製的中式豬肉煎餃裡，或是布里歐麵包夾蛋和芝麻葉。有時我也會準備孩子喜歡的生魚片。我們喜歡一起做飯，所以前一晚做的菜也能變成孩子的隔日午餐，像是她最愛的波隆那肉醬貓耳麵、米蘭雞排及希臘菠菜餅 (Spanakopita)。」 —波士頓Coppa主廚Ken Oringer，育有一名6歲的孩子Verveine
米蘭式的雞排：裹粉及帕瑪森乾酪後香煎或烘烤而成的料理。
希臘菠菜餅：波菜、洋蔥及羊乳酪等餡料包在餅皮裡烘烤而成。
專為孩子設計的便當，也未嘗不可成為大人每日菜色。如果你也有帶便當的習慣，不妨試試這些點子，讓每日中午都有值得期待的一餐。
資料來源：What Do Chefs Pack Their Kids For Lunch?
編譯：Ting Wei
編輯：Cindy Lo
圖：aliexpress/sakura1110/hurrythefoodup/bellofthekitchen/skinnymom/cookingtheglobe/dicilousmagazine
本圖/文經授權轉載自NOM Magazine（原標題：孩子的便當怎麼準備？學幾招專業廚師的便當菜靈感）
