部落客三高吃漢推薦:油飯有著淡淡麻油香、油蔥酥和滷汁香味,一勺滷瘦腿肉更增添了鹹香!愛吃醬的我準備要來加醬,兩湯匙別太多的澆上一圈,表層吃完下方又可品嚐原味,搭配起原本的油飯調味,怪哉,常常讓人吃了都停不下來!
死忠顧客被噴香油飯與清湯肉羹勾引而來——秋香ㄟ店
板橋的黃石市場可以說是老板橋的美食廣場無誤!這家位於慈惠宮前開業累積70年的油飯老店,從路口小攤換到店面,仍吸引不少死忠顧客聞著麻油香而來!比起市場裡另一家祖傳三代的老店,秋香的油飯香氣更顯濃郁,加上大片的香菇與帶有嚼勁的瘦肉,吃來噴香順口,沾著甜辣醬忍不住多扒好幾口飯。
OpenRice編輯推薦:秋香的油飯可與蘿蔔糕、生炒魷魚並稱黃石市場三大美食無誤!每日手工費勁現做的噴香油飯若晚點到馬上就撲空,粒粒分明又飽滿的油飯裹著麻油香、搭配大塊香菇與瘦肉,每一口都讓人越嚼越幸福!另外,記得點上一碗清湯肉羹,清爽的瘦肉被包在Q彈的地瓜粉皮中,吃來相當順口滑嫩!
手工攪拌的超入味油飯竄出古早味檜木香——阿田油飯
對於三重人來說這家傳到第二代的油飯應該是再熟悉不過的美食了!他們家就賣油飯、貢丸還有冬粉湯這幾種而已,卻能吸引不少電視台先後報導。使用濁水溪的長糯米以檜木桶蒸熟後散發出獨特的古早味香氣,而堅持手工攪拌紅蔥頭與滷汁,更能讓油飯確實入味,每粒米飯都保有迷人香味。特別說一下,這家油飯是不加香菇的,不愛香菇的人可以大口品嘗喔!
部落客老K愛美食推薦:老闆會問你要不要加甜辣醬,吃油飯不加好像怪怪的當然要加啦!加了之後顏色也美多了。油飯上面還有淋上滷肉,他們家的油飯有彈性帶一點點硬,但不會讓你吃起來乾乾的,還是保有一點的水份的那種口感。滷肉是肥瘦各半非常的香,搭配那鹹甜鹹甜的甜辣醬,會讓人一路吃到底呀!
本圖/文經授權轉載自OpenRice(原文標題:噴香的糯米誘惑!大台北傳奇油飯老店報你知 麻油香氣讓人無法抵擋)