台北外灘無敵河景搭配頂級夢幻烤爐……今晚 要點哪款酒微醺？

有了良辰美景，怎能少了美酒相伴？有別一般 HOTEL BAR 的附屬感，INGE'S Drinking Bar 擁有自己獨特的風格，承襲了 20 年代歐洲經典的飲酒文化，溫柔及沈穩的咖啡色系風格讓旅人能在優雅的質感中，找到最適合自己的放鬆方式，整體氛圍更足以和獨立酒吧匹敵。

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INGE'S 特別聘請台灣排名第一酒吧「Alchemy」的老闆 Angus 作為顧問，走訪過 150 個城市的 Angus 對於 HOTEL BAR 有個不成文的儀式，凡是進入一家 HOTEL BAR 一定會先點一杯紳士的代名詞-馬丁尼優雅品味一番，就像007的龐德對於馬丁尼也有自己一番獨特的見解，〝Shaken, not stirred〞 （用搖的，不要攪拌）。Angus 希望能將這樣美好的品味帶給客人，他從雞尾酒之王馬丁尼出發，相信來到 INGE'S 的旅人，也能夠找出屬於自己的品酒風格。

帶著台北最美好的味覺記憶點 永遠留存

除了打造酒吧整體氛圍，調酒的基底 Angus 更細膩講究。舉例來說，馬丁尼的基酒-琴酒有些人會認為帶嗆感，Angus 連基酒都自己調和，用了很多不同形式的琴酒打造出 INGE'S 專屬的 GIN TONIC，當喝上一口調出擁有清淡花香餘韻的清爽口感的 NO.1 GIN，一種輕鬆舒服的口感，相信一定讓初次來到 INGE'S 的旅人卸下心防。至於馬丁尼上癮者來到這裡，別忘了點上一杯濃烈又直接的 DRY MARTINE，簡單、率性，卻又加了些驚嘆，絕對不會讓愛好者失望。

還有幾款有意思的調酒，以 HUMPTY DUMPTY 來說，這款看似甜點的調酒，視覺上的荷包蛋一上桌就讓人會心一笑，蛋黃是一片黃色的巧克力，底下則是鹹太妃糖奶油；喝上一口開始感受到的甘甜味是來自濃縮黑啤酒所煮成的糖，加上基酒帶有泥煤味的威士忌，每一口都感受到不同層次的驚喜。

至於 GOLD TRECLE，更跳出既有傳統框架，除了基酒 RUM，Angus 還加了 RYE（裸麥）增添風味。RYE 跟 RUM 雖然都經過桶子，但因為 RYE 用的是新桶子，因此會增添一些香草或是酵母的味道；這款酒一開始會以為以甜味為主，隨著冰塊慢慢融化，慢慢嗅出東南亞葉片的濃烈香氣，又添加了另外一種溫潤的口感。

Angus 對品酒的堅持，就是希望帶來台北的美好味覺記憶點，不管是在世界城市遊走的旅者，或者是找一個自在空間的在地人，都能夠在這裡發現家的溫柔與美好。

看著台北外灘繁華的夜色，低沉的爵士搖擺音符流動，時而小酌啜飲，相信一場夜幕正好的氛圍，才正展開。