平凡簡單，就是美味！簡記排骨酥麵
來到北投市場內的簡記排骨酥麵，可以這樣點：一碗乾麵、一碗排骨酥湯、隨心意～想吃什麼就切什麼的黑白切，簡簡單單的市場小吃，就是超滿足的在地台灣味。
這裡的乾麵是淋上古早味的紅醬，即使是在台北的小吃攤也並不多見。除了紅醬之外，在乾油麵上加點油蔥酥及川燙豆芽菜，眾多老字號小吃的愛好者，就是愛這一味！事先炸好的排骨與冬瓜一起熬煮的排骨酥冬瓜湯，湯頭鮮甜，撒上一點胡椒、香菜與蔥，在冷呼呼的天氣來上一碗真是何等幸福啊！
北投市場．必吃肉羹之一！上全肉羹
食家台灣大吃客：上全肉羹位在北投傳統市場的巷弄內，以前的名字叫做「文吉肉羹」，是北投最有名的肉羹店。原來的店主不再經營之後交棒給店內的師傅，但是家族親戚把招牌拿去用了，另開了一家新的「文吉肉羹」，所以這店名就改為上全肉羹。不過以口味來說，通常還是公認這家最道地最好吃。
肉羹麵的肉羹外層裹了魚漿，肉質鮮甜彈牙，非常可口，湯頭是大骨湯熬製，輕而不淡。份量頗足，整體表現極佳，兼顧美味與實惠，難怪顧客絡繹不絕～
排隊到爆炸也要吃到的大塊滷肉飯！漢奇肉羹
食家clairegarden：老闆講得飛快，綜合湯就是四種料：肉羹、排骨、貢丸、豬腸，我只能說好大的一碗，光浮在湯上就有六顆貢丸或肉羹了，他家的肉羹一咬下去裡面有整塊赤肉呢～網友大推的滷肉飯，吃完後我真的深感認同他家的滷肉，切成的大塊肉吃起來很過癮呢！
豐富配料，不管冷熱天生意都爆好！大紅燈籠－陳家剉冰
食家vikingbear：沒想到晚上的北投市場也是生意強強滾，攤子上的餡料滿多種的！而且每一樣都煮的很好吃的樣子。拿到自己的冰品，忍不住挖了一口來吃。一般對於糖水沒感覺的我，覺得這家的糖水真的滿香甜的，還沒有吃到餡料就十分驚艷！紅豆帶著些微的紅豆沙，地瓜圓跟粉圓也Q彈有勁，真的是令人不知不覺的一口接一口啊！
小編是否還遺漏了哪些北投市場不為眾人所知、卻超美味的隱藏美食呢？歡迎大家與我們分享哦！
整理／Tammy Chiu
本圖/文經授權轉載自OpenRice（原文標題：在地人不願公開的隱藏美食！【北投市場】精選８家必吃傳統的古早味小吃）
封面圖片來源：跳躍的宅男花蓮美食部落格@facebook
