啤酒會阻礙脂肪燃燒：喝酒會阻礙身體燃燒脂肪，因為喝了酒後，我們的身體自然會將酒精視為需優先分解的東西，而不會處理其他體內的燃料，更不用說燃燒脂肪了。所以，我們可以認為，經常喝酒可能會增加脂肪，然而有些研究的結果，就和此結論有些不同。如上述所提，一些長期研究發現，每天喝少於500毫升的啤酒，可能就不會增加體重或腹部脂肪。
植物雌激素(Phytoestrogens)使脂肪容易囤積：轉過啤酒的瓶身看看成分，通常您會發現啤酒都含有啤酒花，如上述提到，添加啤酒花是為了讓啤酒風味更好，但其實啤酒花也含有大量植物雌激素，這些植物化合物會模擬體內的雌激素(Estrogen)，產生相同的作用，而雌激素本身是利於脂肪囤積的荷爾蒙(Hormone)，所以有些人認為，啤酒中的啤酒花，可能會導致男生體內的荷爾蒙產生變化，進而增加了腹部脂肪囤積的機率。但目前這個說法，科學界仍然還沒有清楚的原理解釋。
啤酒肚對健康的風險
啤酒肚也代表著腹部脂肪過多，然而，比起大腿、臀部等部位的脂肪，腹部脂肪是最不利健康的脂肪。當腹部脂肪增加時，也代表內臟脂肪(Visceral fat)同樣在增加，而內臟脂肪具有代謝活性(Metabolically active)，能干擾我們體內的荷爾蒙，也就是說，內臟脂肪改變身體機能，並增加罹患代謝症候群(Metabolic syndrome)、第2型糖尿病(Type 2 diabetes)、心臟病(Heart disease)和癌症的風險。即使是體重正常的人，如果腹部脂肪很多的話，也同樣具有罹患疾病的風險。對此，美國梅約診所(Mayo Clinic)的內分泌與肥胖研究專家麥可·詹森(Michael Jensen)博士建議，女性腰圍最好維持在35吋(約88.9公分)以下，男性腰圍則在40吋(約101.6公分)以下比較理想。
其他種酒會造成啤酒肚嗎？
一些研究指出，喝葡萄酒的人，比較不會有超重的問題，雖然確切原因還不清楚，但是有些人認為，可能和喝啤酒或烈酒的人相比，喝紅酒的人的飲食偏向比較健康和均衡。但其實，無論哪種酒，喝太多才是造成啤酒肚的最主要原因。研究發現，一次喝4杯以上的酒，無論選擇哪種酒，都會提高腹部脂肪增加的風險。所以，喝酒的量和喝的頻率，才是影響形成啤酒肚的關鍵。
文/Jamie Chang
本文經授權轉載自Hello醫師。（原標題：喝啤酒真不會醉？原來啤酒肚這麼來的）
責任編輯/柯翎肇
