可是，值得注意的是，不見得每個有過敏困擾的人都是虛證，也可能是處於虛實夾雜，甚至是虛中有火的狀態。如果這時候一味的使用補法，盲目的吃一般坊間常見的溫補料理，不考慮整體的平衡偏差，不但對病情沒有幫助，更可能愈補愈糟。因此，賴睿昕中醫師建議，過敏族群在決定是否進補前，應請合格中醫師根據個人體質，調配適當的中藥配方，才能合理、對症藉由食補來治病。
族群4／孕婦：
許多人常會認為，既然孕婦是一人吃兩人補，就想替孕媽咪燉補養身，甚至認為冬天多吃點薑母鴨、羊肉爐等補湯應該也沒問題？對此，賴睿昕中醫師強調，懷孕期間最重要的是維持營養均衡。
只要孕媽咪在孕期間均衡攝取蛋白質、鈣質、蔬果等營養素，胎兒自然會健康發育成長。其實臨床上反而發現，有許多孕婦常以寶寶需要營養為理由，吃了很多含精製糖、高澱粉、高脂肪或高度加工的食物。結果在吃太多、體重不斷增加下，不僅造成孕期行動不便，甚至反增加罹患妊娠糖尿病、高血壓的風險，增加難產機率。
而且從中醫角度來看，由於胎兒陽氣盛旺，常會讓孕婦的體質也跟著偏熱。如果再貿然進補，很容易讓體質變得更燥熱，出現皮膚長痘痘、口破、嘴角破、煩躁不得安眠等症狀。因此臨床建議，除非孕婦孕吐、食慾差到無法進食，或是特殊體質氣血虛弱、營養不足，否則一般不需特別用藥膳進補。
加點蔬菜中和躁性更健康！跟著中醫師自製改良版麻油麵線安心吃
除了提醒以上4族群不要亂吃、亂補以免吃出問題外，賴睿昕中醫師也提醒，經常便祕、口臭、體質偏燥熱的朋友，為避免上火也不建議進補。另外，如果民眾發現自己每次只要吃補湯後都出現不舒服的症狀，一定要找合格中醫師協助，釐清自己的體質，千萬不要隨意在外食用補湯、食補料理，以預防不適發生。
不過，如果真的很想吃補湯，則建議可以透過食材搭配，來化解溫補藥材的燥熱之性。就如同中醫方劑配伍的概念，燥熱的藥材會搭配涼潤的藥材來平衡，補瀉兼具，讓整帖藥方四平八穩。例如，吃羊肉爐、薑母鴨時，可以放些偏涼性的蔬菜來平衡補藥的燥熱，像是茼蒿、空心菜、綠花椰等深綠色蔬菜，大白菜、黑木耳、菇類、白蘿蔔、絲瓜等食材，都可以平衡補藥的熱性，讓補湯吃起來不容易那麼燥熱。
且現代人的飲食習慣普遍肉類吃太多、蔬菜吃太少，吃補湯或藥膳火鍋時多補充蔬菜，也是促進健康的方式。另外，少吃火鍋料，多吃豆腐等簡單的食材，也可以減少一些熱量的攝取；至於湯鍋上的浮油，最好也盡量用湯匙將之撈起，不要怕麻煩，多一些步驟去油，就能以較健康的方式享用進補湯品的美味。
不僅教大家怎麼簡單配輔，以降低市售薑母鴨、羊肉爐等藥膳湯品的躁性，賴睿昕中醫師也推薦一款材料準備簡單，性質相對平和一些，適合一般民眾居家DIY的「麻油猴頭菇麵線」食補料理，提供給大家參考：
★麻油猴頭菇麵線
材料：猴頭菇3朵、板豆腐100公克、生薑15公克、黑麻油1茶匙、枸杞10公克、鹽巴適量。
作法：
1.生薑洗淨切絲，與黑麻油一同放入鍋中煸炒至飄散出香味。
2.放入猴頭菇與豆腐翻炒至表面微微上色。
3.加入700c.c.清水與枸杞同煮10分鐘。
4.另起一鍋滾水，將麵線燙熟備用。
5.將麵線加至有猴頭菇、豆腐的鍋中，再加入適量鹽巴調味即完成。
作用：有助明目、補肝腎、改善手腳冰冷。
本圖文經授權轉自華人健康網（原標題：天冷亂補小心傷身體！4族群吃補前停看聽，DIY改良版麻油麵線安心吃）
責任編輯/潘渝霈
