宋代王禹偁在〈待漏院記〉一文中寫道：「東方未明，相君啟行，煌煌火城。相君至止，噦噦鸞聲。金門未辟，玉漏猶滴。撤蓋下車，於焉以息。待漏之際，相君其有思乎？」宰相在思考國事，大臣同樣在考慮國事，當然，不排除其他。好比說有個府尹不喜歡讀書，卻喜好冒充風雅，一天早朝，正是五更時分，他同侍從坐在待漏院，突然對眾官說：「昨夜我睡不著，偶爾讀完《孟子》一卷，好甜！」內相張臺隨口應道：「這書肯定不是《孟子》，而是《唐書》。」待漏院前往往聚集著大量早點攤，徐鉉就曾經面對「待漏院前燈火、人物、賣肝夾粉粥，來往喧雜，即皺眉惡之，曰『真同塞下耳』」。
在宋朝，高級公務員不好當，屬於高危險行業。大中祥符初，真宗皇帝上午七時至九時上朝，使得文武官員往往遲到。知班官、驅使官會登記遲到官員並上報。遇有風雨寒暑，官員怕苦多託病請假，一旦發現，御史臺官即行彈劾。為了保住烏紗帽，絕對不能遲到，寧可餓著肚子也要堅持上早朝。
餓肚子上朝自然是件苦差事，有人因此揣著羊肉上早朝。宋代的朱彧在《萍洲可談》記載了這件事：「每位有翰林司官給酒果，以供朝臣。酒絕佳，果實皆不可咀嚼，欲其久存。先公與蔡元度嘗以寒月至待漏院，卒前白：『有羊肉、酒。』探腰間布囊，取一紙角視之，臡也。問其故，云：『恐寒凍難解，故懷之』。自是止令供清酒。」哎，順手牽一塊羊肉的後果很嚴重，竟然導致更換了早點，僅供應清酒了。但想想也好，大清早冷颼颼的，喝上幾口驅驅寒。
作者介紹│劉海永
文史學者、專欄作家。已出版《餐桌上的宋朝》、《一座城的民國記憶》、《一座城的人文祕境》、《一座城的美食風情》、《一座城的風雅往事》、《汴京紀事》等八部著作。
本文經授權轉載自時報出版《大宋饕客：從早市小攤吃到深夜食堂》
責任編輯/潘渝霈
