護理師：學姊學妹制
「情同慈母輒臨床，助檢寒溫好處方。最是留神觀病勢，婆心無暇故梳妝。」
日治時期台灣醫療技術飛速提升，隨著醫院的普及，對「護理人員」的需求也日漸上升，1920年日本官方正式宣布徵招女性「助產婦」及「看護婦」、並開設職業學科，招募大量女性從事護理工作。在當時，護理師可以稱得上女性職業裡最辛苦、最艱難的職位，不僅得研讀專門學校，熟悉各科知識，也得到醫院見習才能取得證書。而在醫院內部的工作小至病房通風清潔、照看病人飲食，大至協助醫師處理傷患、輔助執行開刀等，幾乎能稱的上「醫院管家婆」。由於工時長、輪班制度複雜且辛苦，長一輩的護理師還得負起教導學妹的工作，因此至今的「護理師職場文化」中，依舊存在著當初為了方便管理、使新手快速上崗所流傳下來的「學姊學妹制」。
藝妲：集才華於一身，賣藝不賣身
「登江山樓，吃台灣菜，聽藝妲唱曲」
「藝妲」指稱在酒樓筵席之間唱曲陪觴的女子，而台灣酒樓、與「藝妲」文化自清治末期逐漸崛起，主要發跡於港口貿易興盛的地區，而在日治期間，台灣「藝妲」受到嚴格的管制，不僅開業需要登記，連出場服務時買賣雙方都得向政府付費。許多人會將「藝妲」與「娼妓」混為一談，將她們歸類為風塵女子，然而，「藝妲」實際上「賣藝不賣身」，且幾乎都得受過基本教育、培養出眾的藝文氣質，想要當一名「紅牌藝妲」得面容姣好、歌喉不凡，更要有出眾的學養知識，才能與來自各地的客人交際應酬，大多「藝妲」都得從小開始培養，不僅得唸書、練曲，還得從小培養察言觀色的特質。日治時期的台灣南部「藝妲文化」較北部盛行，但隨著大稻埕一代商業崛起，酒樓、藝妲間逐漸在北部扎根，「藝妲」若是要在北部大紅大紫，得先去南部見習在回北部出道，此舉稱之為「隱墨水」，即使擔任「藝妲」過程辛苦漫長，但在當時卻有不少年輕女孩因嚮往高名氣、高薪水，對於這個職業抱有極大的熱誠。
老師：從日治到現在都是女性熱門職業
老一輩常說「查埔做醫生，查某做老師」（男生當醫生，女生當老師），這個觀念其實從日治時期就開始了。只要女學生在校成績優異、家境又允許升學，往往都會被鼓勵去當老師。教師工作在當時薪水較高又有社會地位，也是女性少數能成為「知識分子」的管道，「醫生配老師」更是當時門當戶對的婚配組合。不過當時的女老師卻也面臨著男女同工不同酬、結婚後就被迫考慮離職等窘境。
20世紀的台灣社會，女性紛紛走入職場，看似女性地位提升、女權意識燃起，然而，實際上進入職場的女性年齡落在16-20歲初頭，多半女性依然在25歲前結婚生子，進而被迫離開職場。雖然台灣女性在當時的社會貢獻了十分可觀的勞動力，但是社會風氣依然認為「女性結婚就該回歸家庭」，而中斷了在職場繼續精進、晉升的道路，而這樣的守舊觀念，不只是將近一百年前的女性要面對，就連21世紀的今天都仍然困擾著千千萬萬的婦女們。
本文部分內容參考貓頭鷹出版《好美麗株式會社：趣談日治時代粉領族》
責任編輯/潘渝霈
