「耶，你好，四代務農！我們沒有菜單，看今天有什麼，拔到什麼菜，今天就吃什麼，你就想說是到朋友家吃飯就行了。」王義明和游秀琪，男主內女主外，擁有一手融合改良後客家風味的農村料理，緊緊抓住饕客挑剔的心。
回鄉十年，原本在桃園開業的兩夫妻，出外闖蕩後發覺自己還是喜歡老家的生活，毅然決然地收了店，回家整理位於日本移民村外圍的老宅，重拾兒時生活。
「剛回來的時候有一點點的不習慣，畢竟在外面久了。」一次出外散步的遭遇，讓游秀琪迅速地重新愛上這可愛的小鎮。「走在路上打招呼閒聊一會兒，阿公送菜，阿嬤送瓜果，散步一圈回來像是逛了一圈菜市場，兩手滿滿的人情味。」
按照季節出菜，不提供過季食材，是為了讓土地有正常的呼吸頻率，運用客家特色的醃漬類水果入菜，取代一般紅燒或糖醋的重口味，從山葡萄到鳳梨、楊桃、洛神花、桑椹、梅子，為了保留脆度，依據水果特性不過滾燙的水，直接用鹽巴殺青然後採自然發酵，讓老天爺參與醃漬過程，提供味蕾許多驚喜。
新鮮的豬油拌飯的香氣讓飯廳裡響起一陣陣咕嚕咕嚕地聲響，一道野薑花煎蛋上桌，驚呼聲連連，洛神花魚隨即讓食客們鴉雀無聲，再一道藥膳豬腳讓大夥不計形象的爭奪搶食。
「說在農村沒有未來的人，是因為不懂農村，城市再怎麼美，許多支撐他們生活的還是來自於我們這裡，何不直接離那些美好的本質更近一些呢？」兩夫妻相視而笑，回到生長之地，是他們做過最好美的決定之一。
四代務農
花蓮縣鳳林鎮大忠路1號
0921-750866
文/蔡昇達
攝影/蔡昇達、楊均濰
本文經授權轉載自天下雜誌微笑季刊《慢島款款行》（原文標題：四合院的晚餐約會）
