而後有五個兒子接續經營,目前在台灣有五處都可以吃到令人懷念的傳統米糕,位於斗六火車站附近的這間米糕甲,就是傳承古早味的其中一家老店。
經典的筒仔米糕,選用偏瘦肉的肉燥、蝦米、蔥頭食材搭配糯米,一起裝進鋼杯裡蒸炊,客人點餐時才倒扣在碗裡。糯米吃起來不乾口、不黏糊,而是粒粒分明又Q軟,口感相當飽滿,上頭畫龍點睛的肉燥與蔥頭香氣四溢,讓人忍不住舉箸大快朵頤一番,每一口在嘴裡都是樸實的幸福!
來這裡還有排骨酥湯也是必點品項,湯頭融合酥炸排骨的香氣,鹹香又帶點甘甜,軟嫩的肉塊一咬下去隨即「骨肉分離」,不會太軟爛仍保有豬肉的彈性口感,而冬瓜更是入口即化,一解排骨酥的油膩,而且這一碗只要35元,真的是誠意十足啊!
至今第三代仍承襲著阿甲伯的告誡:唯有「用心」,才能保持品質與口味,難怪老店歷久不衰!
貼心小提醒:
雖然米糕很好吃,但是容易脹氣的朋友更要切記細嚼慢嚥唷!
地址|雲林縣斗六市興南街6號
營業時間:12:00 – 20:30 (週二公休)
雲林斗六美食:阿婆水餃川味麵食館
「山不在高,有仙則名」,小吃美食也有異曲同工之妙!
位於斗六市新興宮旁巷內的「阿婆水餃」雖位居陋巷,但因俗擱好吃、用料實在,贏得眾多客人的青睞。一開始店面並沒有招牌及店名,由於附近雲科大的學生多,在「呷好道相報」之下,「阿婆水餃」的名號也被叫響了。
第一代創始人彭年妹表示:因是自家店面且顧客多是大學生,體恤他們及出外人,所以當時水餃以一顆只賣2.5元且連續20年都不曾調漲價格,成為了許多民眾的抗漲美食,因便宜又好吃,所以平均一天可以賣出1500顆左右!(現在微幅調整為一顆3元)
從備料、擀皮到包製等這些前置作業,常常耗掉阿婆不少時間和精力,她對用料的堅持,讓這間店得以屹立半世紀之久,如今阿婆年過八旬、體力大不如前,目前由兒子接手第二代,除了水餃之外,還推出了涼麵與五寶麵,讓顧客有更多的選擇!
飽滿餡多的手工水餃,分成高麗菜與韭菜口味,前者吃得到豬肉跟高麗菜的鮮甜;後者則清香夠味,嘴裡爆開韭菜香的瞬間,饕客臉上都浮現了滿意的笑容,樸實的幸福感在心頭蕩漾,久久無法散去。
地址|雲林縣斗六市中正路56號
營業時間:11:00~19:30(週六公休)
雲林斗六美食:大娘羹檜意美食館
大娘羹是在地30年的知名老店,店家在前幾年重新整理之後,改用木質調裝潢及暖光照明,復古風格之餘,還充滿著溫潤的氛圍。室內挑高設計及冷氣的裝設,也讓用餐環境更加明亮舒適!
羹類有魷魚羹、卜肉羹、土魠魚羹、香酥排骨羹等多元選項,其中最特別的則是卜肉羹,卜肉富有嚼勁不乾柴,且越嚼越香甜,搭配著羹湯中的大白菜,清香與鹹香讓人垂涎欲滴、食指大動。大娘羹偏南部口味,鹹中帶甜,很容易讓人不知不覺把碗中的羹湯清空。
除了羹之外,還有其他湯品、小菜可以享用,最推薦的是香酥豆腐,特選嫩豆腐現點現炸,淋上蒜泥油膏後香氣十足,外層香酥薄脆、內裡柔滑軟嫩,口感絕佳,也是會讓人豎起榮譽大拇指的傳統好滋味!(來這沒有點這一項你就白來了XD)
雖然從小店變成大店,不過經營的熱忱與口味仍舊沒變,著實令人感動啊!
地址|雲林縣斗六市中正路102號
營業時間:一~五10:15~20:00(週四公休)假日10:15~20:30
這一次小編介紹的這五間不僅都是銅板小吃美食,而且都距離斗六火車站步行10分鐘的距離,下次有機會到此一遊時,不妨把這幾間內行人才知道的斗六美食,通通吃一遍!保證滿意、絕不後悔!
本文經授權轉自台灣旅行小幫手(原標題: 誰說雲林無美食?5家內行人才知道的斗六銅板小吃,通通吃一遍絕對不會後悔!)
責任編輯/林安儒