無蝶因為熱愛自然，鍥而不捨地追求台灣泰雅族的「自然情動」原生民族心的精神。為了深入泰雅人反日本帝國主義的精神內面，我們夫婦長期潛居森林，深居簡出過著原生民族的復古生活。從某一個角度而言，大自然對無蝶而言，即是一望無際的宇宙虛空，是實實在在你我都能夠感受得到的「有」，卻同時也是無所不在誰也沒看過的「無」。這種「無」所不在的自然神，應該就是人類的根源，即是能引領我們人類精神再生的「母親」。
今年七十三歲的無蝶，今年初以自費出版方式在日本發行『自然情動論』，這也是他第六本台灣原住民的研究著作。無蝶如此的老人力，也算是透過那須森林的「風」傳來的母性再生的毅力吧。想一想，時間過得真快，我們夫婦經過身體勞動的「共苦」，人生早已過了人生下午茶的時間；老夫婦也該併肩坐下休息，在寒冬過年時間燒著暖爐後，享受著有無蝶最愛的「木頭質感」，有點像「年輪蛋糕」的和風蛋糕「伊達卷」。
「伊達卷」是日本人融合中國書卷的意象，象徴文人學者愛書好讀，過年討個吉祥讀書精進之意。因此，很多喜歡孩子念書，家有孩子正在準備入學考的父母，多會為年菜多準備這個「伊達卷」。
日本人吃蛋糕最早是從長崎蛋糕開始，當時廣告宣傳示範圖竟然是把長崎蜂蜜蛋糕配蘿蔔泥、芥末端上來，當時的日本人顯然把蛋糕當做「玉子燒」吃。
也許，大家都知道長蛋糕是源自葡萄芽復活節吃的甜點Pao de Lo，這個剛傳進日本的洋風蛋糕，落地在長崎後即被調入日本人最愛的水飴（麥芽糖），且形狀由圓型變成了長方型，而且烤得焦焦深咖啡色，在文學及電影上被形容為「鳶色」。據說，從前江戶時代「玉子燒」是一層層薄皮烤上後，層疊相加後再切成四方形，這四方形的烤蛋的側面，會出現鳶色及金黃猶如木板橫切面的「年輪」。可能是這種「年輪」的記憶，無蝶也特別愛吃德國人傳進來的「年輪蛋糕」。
*作者為旅日手作生活實踐家──洪金珠，崇尚日本發酵飲食多年，研究日本廚房裡必備的各式釀造調味。最近作品《陳釀時光》，時報出版，書中提倡凡事手作的田舍生活，在每日作息中，藉由飲食來撫慰勞動的身體，再由勞動的身體，栽種飲食之所需，巧妙達到人與自然最和諧的循環，也開啟了身心合一的療癒之道。
