癌症關懷基金會今天公布一項最新調查，超過晚上8時才吃晚餐的學童，有近3成有過重、肥胖問題，營養師提醒，一頓飯得花4小時才能消化，最好晚上7時以前就吃完晚餐。
癌症關懷基金會去年2月至今年1月針對台北、新北、台中、高雄等4大都會區國小三至六年級學生進行晚餐飲食調查問卷，有效問卷共2萬3323份。調查結果發現，超過晚上8時吃飯的學童，有超過7成是外食族、6成晚於10時睡覺，同時有近3成學童有過重、肥胖問題。此外，調查也顯示，超過7成5的學童晚餐吃不到一碗蔬菜，6成7學童吃不到一碗水果，幾乎沒吃蔬果的學童中，有近1/4不僅過重、肥胖而且天天吃宵夜。
癌症關懷基金會董事長陳月卿表示，現代人常說「早餐要吃得像皇帝，晚餐要吃得像乞丐」，但對孩子來說，晚餐對於健康的影響和早餐同樣重要，許多研究也發現，許多疾病發生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。
癌症關懷基金會營養師林郁婷指出，民眾吃下一頓飯，大約得花4小時才能完全消化吸收，若太晚吃晚餐，身體來不及消化就會長成肥肉，再加上孩童需要約8到10小時睡眠時間，建議孩子晚上6、7時就把晚餐吃完。
陳月卿說，很多孩子晚餐、宵夜最愛吃零食和餅乾，這些都屬於高熱量且低營養價值、低纖維質的食物，容易發福，因此晚餐在食材選擇上，建議少吃容易脹氣的食物，以及少吃高油脂、高熱量的食物，也別喝含糖飲料。
若爸媽真的沒空煮飯只能外食，陳月卿則建議從增加蔬果量改善孩子飲食，包括外出用餐時多點一份燙青菜，或是回到家準備一份水果，盡量陪孩子一起吃飯，建立正確的營養觀念。
責任編輯/林安儒
