各樣菜色之間，以便當盒格子區分開來，或即使沒有格子讓他們的味道各自安妥，也會放在類似杯子蛋糕那樣的小薄紙容器各自歸位，將日本料理小缽小盤的概念濃縮在便當盒之中，是很厲害的概念。
吃日式冷便當的訣竅就是「細嚼慢嚥」，而且要遵循「不放過任何一品」的精神，就算只是小份量的醃漬醬菜，都是心意。
冷掉的米飯尤其特別，入口瞬間雖有點乾，但是仔細咀嚼，跟唾液慢慢融合，米的香氣就自然而然在齒頰之間舒舒服服地擴散開來，直到最後一口飯收尾，都維持那樣的驚喜。
拿到「柚木麻子」的小說《午餐的敦子》時，封面那個在白飯中間埋了一顆梅子的便當，讓我會心一笑，舌根唾液好像滲出梅子酸味。
主角是出版社幹練的女上司「敦子」，以及派遣社員「三智子」。敦子每週五天固定在五個不同的店家外食，三智子則是自己帶便當，在敦子的提議之下，決定進行一週的午餐交換計畫。每天早上，三智子必須將親手作的便當放在上司敦子的抽屜中，敦子則是把外食店家的住址跟地圖以及午餐費用放在信封裡面，交給三智子。
第一天，因為倉促提出交換的構想，加上三智子還在失戀的挫折裡，表現在當日便當的菜色之中，「只有羊栖菜、馬鈴薯燉肉、什錦豆、加上隨便塞進去的白飯，便當的整體色調非常黯淡，宛如三智子現在的心情。」
沒想到，敦子卻說，「我太驚訝了，從來沒吃過這麼好吃的便當……跟我母親的味道很像，不過她已經在三年前過世了。」
正式交換午餐的週一，三智子提供的便當有「炸蝦、炸肉餅、迷你鮭魚干貝焗烤、馬鈴薯沙拉、炒蓮藕絲，加上野菇拌飯」。三智子說，就算是給前男友準備的便當都沒有如此豐富豪華。
至於敦子與她交換的午餐外食，則是一家隱身在辦公大樓的咖哩飯。為了回饋好吃的咖哩飯，以咖哩為靈感，週二的便當就做了「乾炒咖哩、醃黃瓜、優格沙拉，還有蜂蜜薄荷口味的涼拌鳳梨」，可是敦子卻說，這樣的便當真的太誇張了。
於是週三的便當又回到日式家常風，用的是「冰箱裡的剩菜，加上滷油豆腐跟四季豆，玉子燒，還有照燒青魽」。
到了週四，三智子替敦子準備的便當菜色則是「海苔白飯，配菜有檸檬口味的燒地瓜、玉子燒、薑燒肉片，以及茄子、小黃瓜、襄荷等蔬菜切成薄片，加上紫蘇和鹽巴醃漬的京都大原柴漬」。
來到週五，午餐交換的最後一餐，便當菜色是「梅子小魚拌飯，搭配豆腐堡、炒蘿蔔絲、青花菜拌柴魚片，加上甜煮紅蘿蔔」。
讀著小說，想像這些便當在放涼之後的辦公室午餐時間，被敦子打開來享用的光景，果然，不要拘泥於便當是不是「熱呼呼」也算人生學習啊。
